Almanca'da (ve ayrıca Fransızca'da) "kireç" ve "limon" terimleri sıklıkla birbirinin yerine kullanılır. Ancak ciddi farklılıklar var çünkü bu ülkede alışılmadık bir durum olan "misket limonu" adı aslında daha iyi bilinen limonu gizliyor, limon ise turunçgillerle yakından ilişkili ancak bağımsız bir tür.
Kireç ve limon arasındaki fark nedir?
Limon ve limon arasındaki fark: Misket limonu ayrı bir turunçgil türüdür, misket limonundan daha küçük ve daha aromatiktir, ancak daha az C vitamini içerir. Ağaç kavunu ve acı portakalın bir karışımı olan misket limonu daha büyük ve daha uzun ömürlüdür.
Ağaç kavunu ve limon
Üç metreye kadar yüksekliği olan, yaprak dökmeyen ve oldukça küçük bir ağaç veya çalı olan ağaç kavunu binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Türün Himalayaların eteklerinden geldiğine inanılıyor ve dünya çapında tropikal, subtropikal ve Akdeniz iklimlerinde yetiştiriliyor. Bugün ana yetiştirme alanları Akdeniz, güney Çin ve Porto Riko'dadır. Ağaç kavunu İngilizce'de "Citron" ve İspanyolca'da "Cidro" olarak bilinirken, limon "Limon" (İngilizce) veya "Limón" (İspanyolca) olarak bilinir. Limon veya daha doğrusu misket limonu, orijinal ağaç kavunu ile acı portakalın karışımıdır.
Limon – limonun küçük kuzeni
Öte yandan, İngilizce'de "lime" veya İspanyolca'da "limero" olan limon, ağaç kavunu veya limonla yakından akrabadır, ancak yine de çok sayıda alt türe sahip bağımsız bir türdür." Kireç" terimi, kelimenin tam anlamıyla "biraz kireç" anlamına gelir. Aslında limonun meyveleri limonlardan önemli ölçüde daha küçüktür ve meyveler genellikle yeşil olarak hasat edilir. Bununla birlikte, limonlar limonlardan (yani limonlardan) daha sulu ve daha aromatiktir, bu yüzden sıklıkla kokteyl hazırlamak veya yemek pişirmek veya pişirmek için kullanılırlar. Bununla birlikte limon, daha büyük olan sarı kuzenlerine göre çok daha az C vitamini içerir. Bu arada limonlar, daha kalın kabukları sayesinde ince kabuklu limonlara göre daha uzun raf ömrüne sahiptir.
Kireç ve limonun besin değerleri karşılaştırıldığında
100 gram taze limon / limon şunları içerir:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 gram karbonhidrat / 3,2 gram (üç gram şeker dahil)
- 29 miligram C vitamini / 51 miligram
- 0,3 miligram E vitamini / 0,4 miligram
- ayrıca az miktarda B1, B2 ve B6 vitamini
- artı demir ve çinko
- ve 6 miligram magnezyum / 28 miligram
- ve 33 miligram kalsiyum / 11 miligram
Taze limon ayrıca klorür, kükürt, potasyum (100 gram meyve başına 170 miligrama kadar!), fosfor (16 miligram) ve az miktarda bakır, florür ve iyot içerir.
Citron limonlarının posası çok azdır, bu nedenle öncelikli olarak kalın meyve kabuğu kullanılır. Bu şekerlenir (limon kabuğu gibi) ve fırınlanmış ürünler ve tatlılar halinde işlenir. Ayrıca meyveler yemeklere tat vermek, reçel yapmak, salatalarda içerik olarak ve alkolsüz içecekler ile alkollü içeceklere tat vermek için kullanılır.
