Kırmızı muzlar Almanya'da pek bilinmiyor, ancak egzotik meyveler gurmeleri giderek daha fazla memnun ediyor. Bu tür muz sadece tadıyla etkilemez. Aksine kremsi, yumuşak kıvamı baştan çıkarıcıdır.
Kırmızı muz nedir ve nereden gelirler?
Kırmızı muz, aslen Hindistan'dan gelen egzotik bir meyvedir. Sarı muzlardan daha küçük ve daha keskindirler; kalın, kırmızı kabukları ve kremsi, yumuşak etleri vardır. Potasyum, lif ve vitamin bakımından zengin olan bu ürün çocuklar, veganlar, şeker hastaları ve çiğ gıda yiyenler için idealdir.
Görünüm ve köken
Bu tür muz aslen Hindistan'dan gelir. Bugün aşağıdaki ülkeler ana büyüyen bölgeler arasında yer alıyor:
- Brezilya
- Ekvador
- Endonezya
- Kenya
- Meksika
- Filipinler
- Tayland
Kırmızı muzlar (Musa acuminata), burada bilinen sarı meyveli muzlardan biraz daha küçüktür. Ayrıca biraz köşeli bir şekle sahiptirler. Kabukları çok kalın ve sağlamdır. Bu muzlar kırmızımsı kahverengi renklerinden dolayı ilk bakışta farklılık gösterir. Almanya'da genellikle koyu kırmızı örnekler alırsınız. Ancak bunlar ancak birkaç gün sonra, kabuk biraz baskı bırakıp koyulaştığında olgunlaşır.
Posası özellikle sulu kıvamıyla öne çıkar. Rengi koyu sarıdan hafif kırmızımsıya kadardır.
İpucu:
Muz Almanya'da genellikle tüketilmez çünkü biraz olgunlaşmış muzları andırır. Yüksek fiyatına rağmen bu egzotik meyvenin tadına kesinlikle değer.
Malzemeler
Kırmızı muz bol miktarda potasyum ve lif içerir. Kolayca sindirilebilen meyve, yüksek vitamin içeriği nedeniyle özellikle çocuklar, veganlar, şeker hastaları ve çiğ gıda yiyenler için uygundur.
Vitaminler ve besinler:
- Demir
- Florin
- kalsiyum
- Magnezyum
- Manganez
- Selenyum
- Çinko
- A, B, C, E vitaminleri
Not:
Çocuklar veya alerjisi olanlar, toleransını test etmek için öncelikle bu meyvenin tadını küçük miktarlarda almalıdır.
Kullanım
Kırmızı muzun yoğun aroması özellikle çiğ yenildiğinde gelişir. Ancak kızartılmış, haşlanmış veya fırınlanmış versiyonu da oldukça popülerdir. Baharatlı tarifler ağırlıklı olarak hakimdir. Çorbalarda veya keklerde zencefil, kırmızı biber veya alternatif olarak pul biberle harika bir şekilde birleştirilebilirler.
Depolama
Kırmızı muzlar oda sıcaklığında hızla olgunlaşır. Elmalar bu süreci yaklaşık 15 santigrat derecede harika bir şekilde destekler. Bu amaçla her iki meyve de kapalı bir kapta saklanır. Buzdolabı hiçbir durumda saklamaya uygun değildir.
Muzun uçları çürüme belirtileri gösteriyorsa kesebilirsiniz. Arayüzler tekrar kendi kendine kurur. Pulpa enfekte değil.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kırmızı muz kurutulmuş toz halinde mevcuttur. Veganlar, taze smoothie'ler için tatlı bir temel olarak bunları takdir ediyor.
