Tatlı, sarı muzlar her süpermarkette mevcuttur ve elmalarla birlikte Almanların en sevdiği meyvelerden biridir. Peki başka birçok muz türü olduğunu biliyor muydunuz? Plantain ve normal muz arasındaki farkları okuyun.
Muz ve muz arasındaki farklar nelerdir?
Tatlı muzları herkes bilir - bunların aksine plantainlerçok nişastalıdırve bu nedenlepatates gibi hazırlanırNeredeyse hiç şeker içermezler, bu yüzden öncelikle doyurucu yemekler için garnitür olarakhaşlanmış veya kızartılmış yenirler. Et veya balığın yanında çok lezzetli oluyorlar.
Muzları çiğ yiyebilir misin?
Tatlı muz olarak da bilinen tatlı muzun aksine, muz yememelisinizçiğYüksek nişasta içeriğinden dolayı bunlar sadeceçiğ olduğunda sindirimi zordur ve bu nedenle mide sorunlarına neden olabilir. Tadı da meşhur tatlı muzlardan çok farklı.
Muz, özellikle Orta ve Güney Amerika'nın yanı sıra Afrika'da da buradaki patateslerle karşılaştırılabilecek temel bir besindir. Kalın kabuklu yeşil meyvelerhaşlanır, kızartılır veya derin yağda kızartılır ve garnitür olarak servis edilir.
Muzun tadı muzdan nasıl farklıdır?
Normal muzlardan farklı olarak plantain neredeyse hiç şeker içermez ancak çok fazla nişasta içerir. Bu yüzden tatları tatlı değil,unlu ve çok acı. Ancak meyvenin olgunluğuna göre tadı değişir:
- yeşil meyveler: olgunlaşmamış, tadı çok ekşi
- sarı meyveler: mayhoş tat, düşük şeker içeriği
- kahverengi veya siyah meyveler: tamamen olgunlaşmış, daha yüksek şeker içeriği
Meyvenin kabuğu ne kadar koyu olursa, kızartmanız veya fırında pişirmeniz o kadar kısa olur. Sarı ve yeşil plantainleriyi pişirilmelidir, aksi takdirde tadı güzel olmaz. Tamamen olgunlaşmış örnekler, fırında pişirilen yemekler için en uygunudur.
Muz hangi besinleri içerir?
Şaşırtıcı bir şekilde, daha yüksek şeker içeriğine rağmen meyve muzları, plantainlerden daha az kalori içeriyordu. Ancak fark çok da büyük değil: 100 gram muz yaklaşık 89 kilokalori içerirken plantainlerde aynı miktarda122 kilokalori bulunur.
Muz, tatlı meyve muzlarından çok daha fazlapotasyum, demir, A ve B6 vitaminlerinin yanı sıra protein içerir. Yüksek fruktoz içeriği nedeniyle, tatlı meyveli muzlar popüler hızlı enerji kaynaklarıdır. Örneğin sporcular için veya okul çocukları veya yetişkinler için teneffüs sırasında sağlıklı bir atıştırmalık olarak uygundurlar.
Muz sebze mi meyve mi?
Çiğ yenilebilir süpermarket muzlarımız aynı zamanda meyve veya tatlı muz olarak da bilinir. Genellikle cüce formunda bir ev bitkisi olarak da yetiştirilebilen Cavendish çeşididir. Plantain iseun veya sebze muzu olarak da bilinir. Aslında bu çeşitlerin meyveleri meyve olarak değil sebze olarak kabul edilir.
İpucu
Muz hazırlamanın en iyi yolu nedir?
Muzlar özellikle sıklıkla sıcak yağda kızartılır. Bunu yapmak için meyveyi soyun - dikkatli olun, kabuğun çıkması çok zordur! – ve bunları yaklaşık üç ila beş santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Bunlar, çıtır ve kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda derin yağda kızartılır. Daha sonra bunları biraz tuzla tatlandırın. Tatlı veya tuzlu soslarla veya birçok yemeğin yanında garnitür olarak yenilebilirler.
