Kendi bahçemizden gelen malzemelerle yapılan mevsimsel yemekler ve pastalar damağa ve ruha zenginlik katıyor. Böğürtlen meyve suları, kekler ve soslarda çeşitli kullanımlara uygundur, ancak kesin hasat zamanı çeşide ve konuma göre değişiklik gösterebilir.
Böğürtlenin hasat zamanı ne zaman?
Böğürtlenin hasat zamanı çeşide ve lokasyona bağlı olarak temmuz ve ekim ayları arasındadır. Olgun meyveleri hasat etmek için, böğürtlenler toplandıktan sonra olgunlaşmadığından hafif bir baskıyla kolayca çıkarılmalıdır.
Yabani böğürtlenler ve ekili çeşitler
Temel olarak böğürtlen söz konusu olduğunda, ekili çeşitler ile setlerde, yol kenarlarında ve endüstriyel çöplüklerde insan müdahalesi olmadan yetişen yabani böğürtlen türleri arasında bir ayrım yapılır. Genel olarak, bu ülkeye özgü böğürtlen çeşitlerinin olgunlaşma süreleri pek farklılık göstermez. Bahar havasına bağlı olarak bu genellikle Temmuz ayında başlar ve çoğu zaman Ekim ayına kadar uzanır. Ancak uzun süreli yağışlı havalar, bazı yıllarda meyvenin doğrudan çalılık üzerinde küflenmesini teşvik ettiğinden hasat keyfini birdenbire kesintiye uğratabiliyor.
Böğürtlenleri sürekli olarak çalılardan hasat edin
Böğürtlen özel bir bahçe meyvesidir çünkü nispeten uzun bir süre boyunca sürekli olarak hasat edilebilmektedirler. Bunun nedeni, meyvelerin hepsinin çiçeklenmeden sonra aynı anda oluşmaması, bunun yerine birkaç gün arayla dallardaki ilgili gruplarda olgunlaşmasıdır. Bu, böğürtlenlerin hasattan sonra buzdolabında bile çok kısa bir raf ömrüne sahip olduğu gerçeğini gölgede bırakıyor. Böğürtlenler toplandıktan sonra olgunlaşmadığından, onları yalnızca hafif bir baskıyla soyulduktan sonra toplamalısınız. Eğer durum böyle değilse muhtemelen hala çok ekşi bir örnektir.
Hasada doğru yaklaşma
Bahçelerde sıklıkla çeşit ve dikensiz çeşitler dikilirken, doğadaki yabani böğürtlenlerin savunma yetenekleri açısından da hafife alınmaması gerekir. Bu nedenle hasat için daha uzun pantolon paçaları ve kolları olan eski kıyafetlerin giyilmesi zorunludur. Ayrıca aşağıdaki şeyleri de yanınıza almalısınız:
- Böğürtlen çalılıklarını açmak için eldivenler
- meyvelerin ezilmeden toplanması için küçük ve büyük kaseler
- Eğimlerde stabilite için sağlam ayakkabılar
İpuçları ve Püf Noktaları
Böğürtlenin hasat zamanı iklim şartlarına bağlı olarak bir miktar öne çekilebilir. Böğürtlenleri yazın erken hasat etmek istiyorsanız böğürtlen bitkilerini güneşli duvarlara ve yamaçlara dikebilirsiniz.
