En geç Nisan ayında ravent mevsimi başladığında soru tekrar gündeme gelecektir. Meyveli, ekşili bahçe bitkisinin destekçileri, raventin meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusunda tutkulu tartışmalara giriyor. Cevap birçok hobi bahçıvanı için şaşırtıcı.
Ravent meyve mi sebze mi?
Ravent meyve mi sebze mi? Her ne kadar sıklıkla meyve gibi kullanılsa da ravent botanik olarak bir sebzedir çünkü meyve üretmez, daha ziyade işlenmiş saplar üretir. Bu, kereviz veya kuşkonmaz gibi diğer kök sebzelere benzer.
Botanikçiler için şüphe yok
Cevap, meyve ve sebzelerin tanımlarına harfiyen uyuyorsa, şüphe yoktur: ravent bir sebzedir. Ancak perakendeciler bundan rahatsız olmuyor ve raventi her zaman meyve rafında sıralıyor.
Ayrıca raventin kullanılması onun bir meyve olduğunu düşündürmektedir. Hazırlama sırasında kırmızı veya yeşil saplar, canlandırıcı kompostoya, meyveli reçele, canlandırıcı meyve suyuna ve baştan çıkarıcı keklere dönüştürülür.
Elbette işleme türü raventi sebze kategorisine sokar. İşlenen meyve değil, çubuklardır. Kereviz veya kuşkonmaz gibi diğer saplı sebzelere gelince, bunların meyve mi yoksa sebze mi olduğu sorulduğunda kimse kaşlarını çatmıyor.
Önemli olan sağlıklı ve lezzetlidir
Hobi bahçıvanları ravent ekerken akıllarında kesinlikle hiçbir botanik incelik yoktur. Bunun yerine, çeşitli sağlıklı özelliklere sahip çok yıllık bir bitki yetiştirmeye çalışıyorlar:
- C vitamini, potasyum ve kalsiyum açısından zengin
- 100 gramda yalnızca 12 kalori
- bağışıklık sistemimizi serbest radikallere karşı güçlendirir
- 100 gramda 3,2 gram gibi muazzam bir lif sağlar
Sadece oksalik asit içeriği hassas kişiler için sorun yaratabilir. 24 Haziran'da ravent mevsiminin bitiminden sonra tüketimden kaçınırsanız herhangi bir endişeniz olmaz. Her durumda oksalik asit, yenmeyen yapraklarda yalnızca daha yüksek konsantrasyonlarda bulunur.
Süs değeri yüksek bir sebze
Meyve veya sebze sorunu açıklığa kavuşturulduğunda ravent aslında daha da büyüleyici hale geliyor. Sibirya süs raventi gibi çeşitler söz konusu olduğunda, çekicilik açısından muhtemelen onunla yarışabilecek hiçbir sebze yoktur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Konu oksalik asit olduğunda güvenli tarafta olmak istiyorsanız aşağıdaki numarayı kullanmanız yeterli. Her 100 gram ravent için pişirme suyuna 0,3 gram karbonatlı kireç ekleyin. Asit bu şekilde bağlanır ve suyla birlikte dökülür.
