Sağlıklı ve vitamin açısından zengindirler; bahçeden toplanan taze fasulyeler. Ancak pişmiş olarak, sebze yemeği olarak, çorba veya salata olarak yenildiğinde sağlıklıdırlar. Fasulye çiğ gıda olarak uygun değildir. Yeşil, sarı veya mavi kabuklar çiğ olduğunda bile zehirlidir.
Çiğ fasulye neden zehirlidir?
Çiğ fasulye zehirli olabilir çünkü metabolik bozukluklara yol açabilen toksik protein fazini içerirler. Zehirlenme belirtileri arasında karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ve kanlı ishal yer alır. Fasulyeyi güvenli bir şekilde tüketmek için en az 15 dakika pişirilmelidir.
Fasulyeyi zehirli yapan şey nedir?
Fasulye, ciddi metabolik bozukluklara yol açabilen toksik protein fazini içerir. Kabuk ve tohumlarda bulunur.
Zehirlenmenin olası belirtileri
Sadece birkaç çiğ fasulye veya tohum, bir ila üç saat içinde ciddi zehirlenme belirtilerine neden olabilir.
Olası semptomlar arasında karın ağrısı, mide bulantısı ve kusma ve kanlı ishal yer alır. Bunu sıklıkla ateş, titreme, terleme ve kramplar takip eder.
Fasulyeyi yemek güvenlidir
- Çeyrek saat pişirmek, kirletici fazinleri yok etmek için yeterlidir
- Pişirme suyunu döktüğünüzden emin olun
- Fasulye salatasını her zaman pişmiş fasulyeden yapın
İpuçları ve Püf Noktaları
Fasulye yedikten sonra düzleşmek hoş değildir. ama zararsız. Fasulyelerde bulunan ve sindirim sırasında fermantasyon gazlarına dönüşen üçlü şeker tarafından oluşturulurlar. Pişmiş tuzlu, kişniş veya kimyon rahatlama sağlar.
