Taze yeşillikler sağlıklıdır ve bu nedenle menülerde giderek daha fazla yer buluyor. Böğürtlen çalıları özellikle çok sayıda yaprak üretir ve bu nedenle güvenilir tedarikçilerdir. Ancak ilkbaharda onları almadan önce böğürtlen yapraklarının yenilebilir olup olmadığını netleştirmeliyiz.
Böğürtlen yapraklarını yemek olarak kullanabilir miyim?
Böğürtlen yapraklarıdeğerli içeriklere sahiptirveyenilebilirBunu, diğer şeylerin yanı sıraSmoothies,Çay hazırlıklarıiçin veyaSalad içinde küçük parçalar halinde keserek kullanabilirsiniz.. Böğürtlen yapraklarını sağlık amacıyla da kullanabilirsiniz. Sağlıklı bitkilerden ilaçlama yapılmamış taze ve kurutulmuş böğürtlen yaprakları kullanılabilir.
Böğürtlen yaprakları hangi maddeleri içerir?
Böğürtlen yaprakları (Rubus mezhebi Rubus),tanenleriçeriğinin yüksek olmasıyla karakterize edilir. Ayrıca triterpenik asit ve sitrik asit gibibitki asitlerive ayrıcaflavonoidler içerirler.
Böğürtlen yaprakları hangi iyileştirici özelliklere sahiptir?
Böğürtlen yaprakları diğer şeylerin yanı sıra içeriğindeki maddeler işe yaradığından çok sağlıklıdır:
- kan arındırıcı
- hemostatik
- diüretik
- ekspektoran
Kendiniz de hazırlayabileceğiniz çaylar ve tentürler öncelikle mesane enfeksiyonları, cilt lekeleri, şeker hastalığı, mide yanması, ağız ve boğaz bölgesindeki mukoza zarının iltihaplanması ve ishal için kullanılır. Böğürtlen yapraklarınınyan etkisi olmadığı kabul edilir Ancak güvenli tarafta olmak için günlük alım miktarı 4,5 gramı geçmemelidir veya daha büyük miktarlar önceden aile doktorunuzla netleştirilmelidir.
Böğürtlen yapraklarını toplama zamanı ne zaman?
Toplama dönemiilkbahardan sonbahara. İlk yapraklar ortaya çıktığı anda kendi bahçenizde veya açık havada toplama işlemine başlayabilirsiniz. Cesurca harekete geçebilirsiniz, böğürtlenler tüm yıl boyunca güvenilir ve bol miktarda filizlenir.
Böğürtlen yapraklarını doğru şekilde nasıl toplarım?
Böğürtlen yapraklarını kendi bahçenizde hasat etmek istiyorsanız bunların bakımını yaparken suni gübre ve kimyasal sprey kullanmaktan kaçınmalısınız. Hastalıklarla dolu çalılardan kaçının. Eldiven giyin, özellikle yabani böğürtlen çalılarının dikenleri vardır.
- genç yapraklar daha yumuşaktır ve bu nedenle salatalara daha uygundur
- Eski yapraklar daha fazla tanen içerir ve daha acıdır
- sarı yaprakları toplama
- dikensiz yapraklara dikkat edin
- alternatif olarak dikenleri çıkarın
- yoğun yollardan uzakta toplama
- yere yakın toplamayın (tilki tenyası nedeniyle)
- kış malzemeleri için kurutma
Böğürtlen yapraklarından nasıl çay yaparım?
Bir çorba kaşığıdoğranmış taze veya kurutulmuş yaprakları200 mlsıcak su iledökün ve karışımı yaklaşıkbırakın 10 dakika çek. Yaprakları kurutmadan önce fermente ederseniz çayın tadı özellikle aromatik olur.
İpucu
Hamileyken böğürtlen yapraklarını tereddüt etmeden kullanmayın
Böğürtlen yaprağı çayı ve ahududu yaprağı çayının doğumu teşvik ettiği bilinmektedir. Bu nedenle hamileliğin son haftalarında sıklıkla içilmesi tavsiye edilir. Ancak öncesinde böğürtlen yaprağı çayı tüketilmemeli veya ebeye danışılarak tüketilmemelidir.
