Deve dikenleri şöhretlerinden daha iyidir, çünkü bu dikenli bitkilerin çoğunun çok hassas bir aroması vardır ve ne yazık ki unutulmuş lezzetlerdir. Bu yazımızda hangi deve dikenlerini yiyebileceğinizi ve nasıl hazırlandıklarını anlatacağız.
Deve dikeni yiyebilir misin ve tadı nasıldır?
Evet, devedikeni çeşitlerinin çoğu yenilebilir ve tadı lezzetlidir. Enginar en çok bilinen yenilebilir deve dikenidir, deve dikeni ise sebze veya salata olarak kullanılabilir. Pazı, beyaz veya karnabahara benzeyen hassas bir aroması vardır.
Deve dikenleri yenilebilir mi?
Deve dikeni çeşitlerinin neredeyse tamamıtüketime uygundur. Yemek pişirmede sıklıkla kullanılan deve dikeninin en bilineni muhtemelen enginardır. Ancak yerli devedikeni ve kıvırcık deve dikeninin tüm parçaları da yenilebilir:
- Savaş zamanlarında bu bitkilerin köklerinden değerli un elde ediliyordu.
- Yapraklar ve çiçekler aromatik bir salata yapar.
- Genç sap ve kökler sebze olarak hazırlanabilir.
Deve dikenlerinin tadı nasıldır?
Genel olarak devedikeni tadıson derece hassas:
- Deve dikeninin aroması genç pazı kokusuna benzer.
- Krause Thistle'ın tadı beyaz ile karnabahar arasında bir yerdedir.
- Enginar, acı-tatlı, hafif cevizli notalarıyla etkileyicidir.
Devedikeni ve kıvırcık deve dikeni nasıl hazırlanır?
Kratz veya Krauser Devedikeni'nden daha önce dikenlerini makasla kestiğiniz devedikeni yaprakları çiğ olarak salata olarak hazırlanabilir veya ıspanak gibi pişirilebilir.
Çiçek başlarını da buharda pişirebilirsiniz. Genç, odunsu olmayan saplar dikkatlice soyulur ve kuşkonmaz gibi pişirilir. Bu devedikenlerinin salsifikasyon işlemine tabi tutulan köklerinden çok güzel bir kış sebzesi elde edilir.
Enginarı nasıl pişiririm?
Enginar içinsadece çiçekleri kullanılır. İlk önce gövdeyi, dış yaprakları ve yaprak uçlarını kesin. Sonrabiraz limon eklediğiniz tuzlu suda orta sıcaklıktacook.
Alternatif olarak genç enginarları kızartabilirsiniz. Bunlar ikiye veya dörde bölünür, zeytinyağında kızartılır ve isteğe göre otlarla tatlandırılır.
Deve dikenleri sağlıklı mıdır?
Deve dikenleri yüzlerce yıldır şifalı bitki olarak kullanılançok sağlıklı bitkilerden,biridir. Yüksek protein içerikleri nedeniylesaturationDevedikeni yemekleri delong.
Tıpta deve dikeni karaciğer, safra kesesi ve böbrek hastalıklarında kullanılır. İçerdiği acı maddeler karaciğer metabolizmasını uyarır ve böbrek aktivitesini destekler. Bu bilimsel olarak kanıtlanmıştır ve artık birçok geleneksel tıbbi preparatın içine deve dikeni özleri de eklenmektedir.
Zehirli oldukları için yenmeyen devedikeni var mı?
Çoğu yerli devedikenizehirli değildir ve bu nedenle küçük çocukların oynadığı bahçelerde de yetiştirilebilir. Bununla birlikte, gümüş devedikeni kökü biraz zehirli olduğundan, korunan gümüş deve dikeninin yalnızca kalın etli çiçek tabanı yenilebilir.
İpucu
Deve dikeni toplamak – bu şekilde çalışır
Deve dikenlerini yalnızca temiz yerlerden ve kalabalık yollardan veya pestisitlerin kullanıldığı alanlardan uzakta toplayın. Ayrıca hayvanların sıklıkla ziyaret ettiği alanlardan da uzak durmalısınız. Lütfen alanın tamamını hasat etmeyin, çünkü ancak o zaman gelecek yıl tekrar birçok devedikeni yetiştirebileceğinizi umabilirsiniz.
