Bazı insanlar Brüksel lahanasını hazırlamaktan çekiniyor çünkü sebzeleri temizlemenin zaman alıcı olacağından korkuyorlar. Ancak doğru teknikle küçük çiçekler çok hızlı bir şekilde temizlenip yıkanabilir ve ardından birkaç dakika içinde pişirilebilir.
Brüksel lahanasını pişirmeden önce nasıl yıkamalısınız?
Brüksel lahanalarını pişirmeden önce yıkamak için önce çirkin yaprakları çıkarın ve sapını kesin. Daha sonra lavaboya su akıtın ve içindeki çiçekleri ellerinizle çevirin. Kirleri parmaklarınızla ovalayın ve çiçek salkımlarının bir süzgeçte süzülmesini sağlayın.
Sapı kesin
Satın alırken çiçek salkımlarının düzgün, kusursuz, yeşil ve sıkıca kapalı olmasına dikkat etmelisiniz. Ancak depolama nedeniyle kalitesi iyi olsa bile Brüksel lahanasının sapının kararması kaçınılmazdır.
İlk adım kurumuş arayüzü kesmektir.
Çirkin yaprakları yolmak
Dıştaki, oldukça sert, sararmış veya lifli yapraklar genellikle dökülür. Aksi takdirde parmaklarınızla gövdeye doğru çekin.
Brüksel lahanalarını yıkayın
Brüksel lahanaları yerde yetişmediğinden ve neredeyse her zaman önceden yıkanmış olarak satıldığından, bazı insanlar çiçekleri yıkamamayı tercih ediyor. Ancak sebzenin satılmadan önce kaç elden geçtiğini asla bilemeyeceğiniz için yine de Brüksel lahanalarını pişirmeden önce iyice temizlemelisiniz:
- Önce lavaboya su dökün.
- Temizlenmiş çiçekleri içine koyun ve elinizle hareket ettirin.
- Kirini parmaklarınla silebilirsin.
- Brüksel lahanalarını çıkarın ve bir kevgir içinde süzün.
Brüksel lahanası pişirmek
Brüksel lahanasının pişmesi yalnızca beş ila yedi dakikaya ihtiyaç duyar. Bu sebzenin hızlı pişirme için mükemmel olmasının nedeni budur.
- Brüksel lahanalarını biraz tuz eklediğiniz kaynar su dolu tencereye koyun.
- Ocağı biraz kıs, suyun kaynaması yeterli.
- Brüksel lahanası, çiçeklerini bıçakla şiştirebildiğinizde pişmiş demektir.
Evde depolama
Brüksel lahanalarının çıtır kalmasını sağlamak için onları evde doğru şekilde saklamak önemlidir. Alışverişten sonra sebzeleri buzdolabının sebze çekmecesine koyun. Öncelikle plastik ambalajı çıkarın ve çiçekleri hafif nemli bir mutfak havlusuna sarın.
Brüksel lahanasının midenize ağır geldiğini düşünüyorsanız, onları rezene, anason veya kimyonla tatlandırın. Bunlar lahananın sindirimini kolaylaştırır.
İpucu
Sert sapın piştikten sonra yapraklar kadar yumuşak olması için yıkadıktan sonra çapraz şekilde kesin.
