Tüm yıl boyunca taze patates satın alabilirsiniz: Kasım'dan Mayıs'a kadar yerel stoklardan satın alabilirsiniz. İthal, çok yumuşak yeni patatesler mart ayı başlarında, kendi topraklarımızdan serbest gezinen ürünler ise en geç haziran ayında satışa sunuluyor. Bu nedenle menümüzü lezzetli yumrular olmadan hayal etmek zor, özellikle de mutfakta inanılmaz derecede çok yönlü oldukları için.
Hangi patates tariflerinin hazırlanması kolaydır?
Basit ve lezzetli patates tarifleri olarak Gouda ve salamlı patatesli sandviçlerin yanı sıra vegan yoğurt soslu yelpaze patatesleri de öneririz. Her iki yemek de basit malzemeler ve hazırlama adımları kullanır ve son derece özelleştirilebilir.
Patatesli sandviç
Bu hızlı yemeğin yanında çıtır bir salata harika gider. Önceki gün tabaktan kalan patatesleriniz varsa kalanları değerlendirmenin harika bir yolu.
3 sandviç için malzemeler
- 3 soyulmuş ve pişmiş patates
- 50 gr galeta unu
- 30 gr ince rendelenmiş Parmesan
- 2 yumurta ve bir yumurta sarısı
- 6 dilim orta çağ Gouda'sı
- 6 dilim baharatlı salam
- sade tereyağı
Hazırlık
- Patatesleri uzunlamasına ikiye bölün.
- Ekmek yapma işlemini ayarlayın: Galeta unu ile Parmesan'ı bir kasede karıştırın ve yumurtaları başka bir kasede çırpın.
- Patates dilimlerini önce yumurtalara, ardından Parmesan-galeta unu karışımına geçirin.
- Patates dilimlerini sade tereyağında her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın.
- Her sandviçin üstüne Gouda ve salamlı patates dilimi koyun.
- Üste bir patates dilimi yerleştirin.
- Sandviçleri bir fırın tepsisine koyun ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Vegan yoğurt soslu yelpaze patates
Bu dilimlenmiş patateslerin sadece görünüşü güzel değil, aynı zamanda tadı da inanılmaz güzel. Patates kızartması gibi çıtır, tabağınıza çok az kalori getirirsiniz.
4 kişilik malzemeler:
- 1 kg mumsu patates
- 2 çay kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Daldırma:
- 400 ml soya veya hindistan cevizi sütlü yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 2 tutam tuz
- 2 tutam biber
- Biraz öğütülmüş kırmızı biber veya tatmak için taze otlar
Hazırlık:
- Fırını 180 derece fanlı ayarda önceden ısıtın.
- Patatesleri soyun.
- Fan kesimini yapmak için patatesin alt kısmına şiş kebap şişini sokun ve keskin bir bıçakla yumruyu eşit şekilde kesin. Bu, patatesin tamamen kesilmesini önler.
- Fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında patatesler iyice pişene kadar 40 dakika kızartın. Dilimler kolayca ayrılmalı ve altın rengi kahverengi olmalıdır.
- Bu arada yoğurdu, presten geçirilen sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
İpucu
Patateslerin üzerindeki yeşil lekeleri çıkardığınızdan emin olun çünkü bunlar çok fazla sağlıksız nörotoksin solanin içerir. Uzun süre depolanan patateslerde içerik artar. Kabuğunu yemek istiyorsanız mümkün olan en taze yumruları kullanmalısınız.
