Büyüme mevsiminin kısa olması nedeniyle erkenci patatesler hobi bahçıvanları arasında son derece popülerdir. Ancak patateslerin ne zaman ekilmesi ve hepsinden önemlisi hasat edilmesi gerektiği ve bunun nasıl doğru bir şekilde yapılacağı konusunda çoğu zaman belirsizlik vardır.
Patatesleri ne zaman erken hasat etmelisiniz?
Erken patatesler, çeşide bağlı olarak haziran sonundan ağustos başına kadar, çiçeklenmeyi bitirir bitirmez ve ekimden yaklaşık iki ay sonra hasat edilebilir. Ancak bunların raf ömrü sınırlıdır ve iki hafta içinde tüketilmeleri gerekir.
Hasat haziran ayında başlıyor
Birçok patates çeşidi, bitki kuruyup öldüğünde topraktan çıkarılır. Sebebi: Ancak o zaman yumrular tamamen olgunlaşır ve daha uzun süre saklanabilir.
Yeni patateslerde durum farklıdır. Bunlar masaya çok genç ve yumuşak bir şekilde gelir ve yapraklar hâlâ parlak yeşilken onları kazabilirsiniz.
Çok erkenci çeşitlerde hasat sezonu haziran ayının sonunda başlıyor. Ağustos başından itibaren erkenci çeşitleri topraktan alabilirsiniz.
Doğru hasat zamanı
Patateslerin hasada hazır olduğunu anlamak için kullanabileceğiniz birkaç ipucu vardır:
- Çiçek: Tipik aroma ancak çiçek açtıktan sonra gelişir, bu nedenle çok erken hasat edilen patateslerin sulu bir tadı olur.
- Tohumluk patatesleri toprağa koyduktan yaklaşık iki ay sonra hasata başlayabilirsiniz.
Erkenci patateslerin depolama ömrü
Yeni patatesler genellikle kabuğuyla yenir, çünkü çok yumuşaktır ve patates aromasını hoş bir şekilde vurgular. Ancak deri yumruları pek koruyamaz, bu nedenle yeni patatesler en fazla iki hafta saklanabilir.
Bu nedenle mümkünse patatesleri tüketimden hemen önce ve yalnızca gerekli miktarda hasat edin.
Çok gençken hasat edilen olgunlaşmamış patatesler zehirli midir?
Hayır, değiller. Topraktan çok erken çıkarılan küçük patatesler en iyi ihtimalle daha az aromatiktir ancak yenmez değildir.
Tek sorun, yanlış depolamadan kaynaklanabilecek yeşil lekelere sahip patateslerdir. Bunlar solanin içerir ve ayıklanıp atılmalıdır. Ancak yumrular çeşidin tipik rengine sahipse, çok erken hasat edilen patatesler tereddüt etmeden yenilebilir.
Hasat zamanını ilerletmek
Yumruları ileri doğru iterek patatesleri daha da erken hasat edebilirsiniz:
- Şubat ayından itibaren yeni patatesleri önceden çimlendirin.
- Bunun için yumruları gevşek bir şekilde meyve kutularına yerleştirin.
- Patatesleri sıcaklığın on derecenin altına düşmeyeceği aydınlık bir yere koyun.
Donma olur olmaz filizlenen yumruları toprağa yerleştirin. Mikropların kopmadığından emin olun. Patates yatağını ısıtıcı bir örtü veya kalın bir saman tabakasıyla örtün.
İpucu
Patatesler nitrojenle çok az gübrelenmelidir, çünkü bu besin yumruların "yukarı fırlamasına" ve böylece geç yanıklığa karşı duyarlılığının artmasına neden olur.
