Sonbahar ve kış aylarında kestane veya kestane mevsimidir. Bu meyveler özellikle Noel pazarlarında kavrularak satışa sunulmaktadır. Ancak bunların başka türlerini de hazırlayıp Almanya'nın bazı bölgelerinde kendiniz toplayabilirsiniz.
Kestanede hasat zamanı ne zaman?
Kestane hasat zamanı genellikle eylül sonu ile ekim ortası arasıdır. Olgun meyveler, doğal haliyle nispeten kısa süre saklanabildiğinden ve sincap, yaban domuzu gibi hayvanlar tarafından da arandığından ağaçtan düşer ve hızlı bir şekilde toplanması gerekir.
Kestane nerede hasat edilir?
Tatlı kestane olarak da adlandırılan tatlı kestane, ılıman bir iklimi ve sıcak bir konumu tercih eder. Öncelikle Güney Avrupa'ya özgüdür. Almanya'da çoğunlukla şarap üretim bölgelerinde, örneğin Pfalz'da, ayrıca Kara Orman'da, Taunus'ta veya Moselle, Saar ve Nahe'de bulunur. Daha soğuk bölgelerde, kestane yalnızca geç donlara karşı hassas tepki gösterse bile hasat miktarı önemli ölçüde düşer.
Kestaneler ne zaman olgunlaşır?
Kestanenin olgunlaşma süresi oldukça sınırlıdır. Genellikle eylül sonu ile ekim ortası arasına denk gelir. Olgun meyveler toplanmaz, ağaçtan düşer ve “sadece” toplanması gerekir. Ancak sincaplar ve yaban domuzları da kestaneyi çok sevdiklerinden aralarında rekabet çok fazladır. Kestane doğası gereği çok uzun süre dayanmaz, ancak çeşitli yetiştirme yöntemleri oldukça iyi saklanabilen çeşitler üretmiştir.
Kestaneyi nasıl hazırlayıp kullanabilirim?
Kestane hazırlamanın tercih edilen yolu kavurmadır. Ayrıca çok lezzetli bir çorba yapmak, kaz doldurmak veya tatlı tatlılar hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Daha fazla miktarda hasatı saklamak istiyorsanız dondurmanız önerilir. Meyveler ayrıca kurutulabilir.
Kısacası en önemli şeyler:
- Hasat genellikle eylül sonundan ekim ortasına kadar
- olgun meyveler ağaçtan düşer
- çabuk toplayın
- nispeten kısa raf ömrü
İpucu
Sincapların olgun kestanelerinizi çalmasına izin vermeyin.
