Kırmızı yonca bahçede yabani ot olarak değerlendiriliyor ve aslında bahçeye çayır yoncası ekimi konusunda dikkatli düşünmelisiniz. Ancak doğal mutfağı sevenler için faydalı olabilir çünkü kırmızı yonca yenilebilir ve birçok vejetaryen yemekle iyi gider.
Kırmızı yonca yiyebilir misiniz ve ne için kullanılabilir?
Kırmızı yonca yenilebilir ve çorba, salata, pilav gibi çok çeşitli yemeklerin malzemesi olarak veya sebze ve peynir tabaklarında dekorasyon olarak kullanılmaya uygundur. Sağlıklı içeriğini korumak için mümkünse çiğ tüketilmelidir.
Kırmızı yonca bu yemeklere çok yakışıyor
Kırmızı yoncayı mümkünse çiğ yemelisiniz çünkü böylece sağlıklı içerikler büyük ölçüde korunur. Yabani bitki özellikle vejetaryen ve vegan mutfağında popülerdir. Şunun için kullanılır:
- Çorba
- Salata
- Pirinç
- Dekorasyon
Bahçenizde kırmızı yonca yoksa, onu organik olarak yönetilen çayırlardan veya etrafta çok fazla köpeğin koşmadığı tarla kenarlarından toplayın.
Kırmızı yonca yiyecek olarak nasıl kullanılır
Kırmızı yoncanın hafif bir tadı vardır. Tere de eklediğiniz tüm yemeklerde yaprak ve çiçeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Çiçekleri çorbalarda ve ekmeğin üzerini süslemek için kullanın. Basitçe üstüne serpilirler. Yaprakları ve çiçekleri salatalarda kullanın.
Sade pilavdan sıkıldınız mı? Kırmızı yonca çiçeklerinden birkaçını seçin, çiçekleri tek tek çıkarın ve bitmiş pirincin içine karıştırın.
Çiçekler, sebze ve peynir tabaklarında yenilebilir bir dekorasyon olarak çok güzel görünüyor.
Filiz olarak kırmızı yonca
Kırmızı yonca filizleri çok miktarda protein, mineral ve eser element içerir. Ekim için mutfağa kurabileceğiniz bir çimlendirme makinesi kullanın.
Ekimden sonra, filizleri hasat edip yiyebilmeniz yaklaşık bir hafta sürer. Kırmızı yonca filizleri tere filizleriyle aynı şekilde kullanılır. Ancak tadı çok daha yumuşaktır.
Kırmızı yoncayı yemeye hazırlamak
Kırmızı yoncayı topladıktan sonra iyice çalkalayın. Çiçekler, arılar ve bombus arıları da dahil olmak üzere birçok böcek tarafından ziyaret edilir.
Mümkünse çiçekleri ve yaprakları yemeğe eklemeden önce çok kısa süre soğuk suyla yıkayın.
Topladığınız kırmızı yoncayı hemen kullanamayacaksanız, bir buket içinde sıcak, kuru bir yere baş aşağı asarak birkaç ay saklayın.
İpucu
Kırmızı yoncanın sindirim etkisi vardır. Tek seferde çok fazla miktarda tüketmemelisiniz. Çoğu yemek için küçük bir buket veya birkaç çiçek yeterlidir.
