Kırmızı yonca filizleri doğal mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır. Pek çok sağlıklı besin içerirler ve hafif tatlarından dolayı salata ve çorbalarla iyi giderler. Çimlendirme cihazında yetiştirmek son derece kolaydır. Kırmızı yonca filizlerini bu şekilde kendi başınıza yetiştirirsiniz.
Kırmızı yonca filizi nasıl yetiştirilir?
Kırmızı yonca filizlerini kendiniz yetiştirmek için özel tohumlar satın alın, ıslatın ve bir çimlendirme cihazına veya tere süzgecine ekin. Tohumları günde iki kez sulayın ve filizleri 6-8 gün sonra hasat edin. Salatalarda, çorbalarda veya ekmeğin üzerinde çiğ olarak tüketin.
Doğru çimlenme tohumlarını satın alın
Kırmızı yonca tohumlarının iki farklı çeşidi mevcuttur. İlk olarak, örneğin kırmızı yoncanın çoğ altılması veya yeşil gübre gibi büyük ölçekli ekime yönelik tohumlar vardır. Bu tohumlar filizlenmeye uygun değil.
Yalnızca sağlıklı gıda mağazalarında değil, internette de bulunabilen özel tohumlar (Amazon'da 14,00 €) satın alın.
Bahçenizde kırmızı yonca varsa tohum almayı deneyebilirsiniz. Ancak tohumlar her zaman aynı çeşitte değildir ve bu nedenle filiz yetiştirmek için yalnızca sınırlı bir ölçüde kullanılabilir.
Kırmızı yoncanın filizleri çok sağlıklı
Filizler protein açısından zengindir ve bu nedenle diyetlere çok uygundur. Ayrıca tanenler, A ve E vitaminlerinin yanı sıra mineraller ve eser elementler de içerirler.
Hassas kişiler çok miktarda lahana tüketmemelidir. Kırmızı yonca ishal gibi sindirim bozukluklarına neden olabilir. Alerjiler ara sıra ortaya çıkar.
Filizler için tohum ekme
Filizleri çimlendirmek için çimlendirme cihazı kullanmak en iyisidir. Yetiştirme aynı zamanda tere süzgecinde de çalışır. Çimlendirme kavanozlarına kırmızı yonca ekerken fidelerin erken çürüme riski vardır.
- Tohumları ıslatmak
- çimlendirme makinesine veya tere eleğine ekin
- günde iki kez su
- 6 – 8 gün sonra hasat
Kırmızı yonca filizlerini kullanın
Kırmızı yonca filizleri yeterince uzun olunca sebze makasıyla kesin. Bunları mümkün olduğunca taze ve her şeyden önce çiğ kullanın. Yemek pişirirken çok sayıda değerli malzeme kayboluyor.
Filizlerin doğrudan tereyağlı ekmeğin üzerinde tadını çıkarın. Salataları ve sebze çorbalarını rafine etmek için de kullanabilirsiniz. Lahanaları sebze yemeklerinde servis etmek istiyorsanız pişirme süresi bitmeden kısa bir süre önce ekleyin ve mümkünse pişmesine izin vermeyin.
İpucu
Kırmızı yonca, çiftlik hayvanlarını beslemek için büyük ölçekte yetiştirilir. Bitki aynı zamanda yeşil gübre olarak tarlalara da ekilmektedir. Bitkilerin çıkarılması zor olduğundan bahçede bu tavsiye edilmez.
