Sürünen Günsel - çok sayıda koşucusu nedeniyle bu adı almıştır - çayırlarda, seyrek yaprak döken ormanlarda, orman kenarlarında ve tarlalarda birçok yerde bulunabilen, çoğunlukla mavi çiçekli, çok yıllık güzel bir bitkidir. çitlerde ve çalılıklarda olduğu gibi. Yüksekliği 30 santimetreye kadar ulaşan çok yıllık bitki bazen özellikle yer örtüsü olarak popüler olduğu bahçelerde de bulunabilir. Sürünen silah aynı zamanda yabani bir bitki ve şifalı bitki olarak da kullanılır.
Sürünen Günsel yenir mi ve hangi yemeklerde kullanılabilir?
Sürünen silah yenilebilir ve mutfakta kullanılabilir. Tadı mayhoş ve acıdır ve salatalara, güveçlere, çorbalara, patates ve yumurtalı yemeklere ve ayrıca bitki soslarına tat vermek için uygundur. Daha yumuşak çiçekler tatlı yemekler ve meyvelerle iyi gider.
Sürünen silahları tanımlayın ve toplayın
Yemyeşil çiçekli bitkiyi Nisan ve Haziran/Temmuz ayları arasında, özellikle Orta ve Kuzey Avrupa'da besin açısından zengin, humuslu-tınlı, taze ila orta derecede nemli topraklarda bulabilirsiniz. Günsel, çiçeklenme döneminde öncelikle yukarıya doğru büyüyen mumsu çiçek salkımıyla tanınırken, yeşilden kahverengi-kırmızıya kadar uzanan yaprakları rozet gibi yerde düz durur. Geleneksel olarak hem yapraklarının hem de sap ve çiçeklerinin kullanılabildiği sürünen Günsel mayıs ve haziran ayları arasında toplanır. Bitkileri bütün olarak toplayıp karanlık, sıcak ve havadar bir yerde kurumaya asmak en iyisidir.
Mutfakta Sürünen Silahı Kullanma
Sürünen silahın tadı çok mayhoş ve acıdır, hindibaya benzer ve bu nedenle çok dikkatli kullanılmalıdır. Yaprakları ve sapları salataları, güveçleri ve çorbaları tatlandırmak için çok uygundur. Günsel ayrıca çeşitli patates ve yumurta yemeklerine (patatesli güveç, sebze dolgulu omlet vb.) ve bitki soslarına da çok yakışıyor. Daha yumuşak çiçekler ise tatlı yemek ve tatlılarda göze hoş gelir ve ayrıca kavun, mango veya muz gibi tatlı meyvelerle de tadı güzeldir.
Şifalı bir bitki olarak sürünen silah
Sürünen Günsel'in kullanımı geleneksel halk hekimliğinde de oldukça yaygındır; burada Günsel çiçeklerinin ve yapraklarının infüzyonu hem harici hem de dahili olarak kullanılabilir. Anti-inflamatuar bitki öncelikle yaraları, morlukları, morlukları ve yara izlerini tedavi etmek için kullanıldı; aynı zamanda mide ve bağırsak sorunlarına, sindirim sorunlarına ve iştah kaybına, mide yanmasına ve boğaz ağrısına ve ağız mukozasının iltihaplanmasına karşı da kullanıldı.
İpucu
Hepsi de yenilebilir olan çayır adaçayı, Gundermann veya küçük kahverengi otu gibi diğer yabani bitkilerle karıştırılma riski vardır.
