Günsel (Ajuga), çok yıllık otsu bitkilerden oluşan yaygın bir familyadır ve aralarında sürünen Günsel öne çıkar. Bu yüzden sizi kadim şifalı bitki Ajuga reptans'ın özel özellikleriyle tanıştırmak istiyoruz.
Sürünen Günsel'in özellikleri nelerdir?
Sürüngen silah, acı ve kanama özellikleriyle karakterize edilir ve normalde yalnızca şeytanın pençesinde bulunan glikozit harpagositi içerir. Hem tıbbi bitki olarak hem de mutfak amaçlı olarak kullanılan ve bahçelerde sevilen bir yeşillik bitkisidir.
Sürünen Günsel'in özellikleri
Eski zamanlarda botanikçiler Sürünen Günsel'e, bitkinin yara iyileşmesini teşvik eden şifalı bir bitki olarak geleneksel kullanımından gelen bir isim olan “Consolida media” adını verirdi. Latince "consolidare" kelimesi "kasılmak" gibi bir anlam taşır ve sürünen topun acı ve kanama özelliklerini ifade eder.
Şeytanın pençesine benzer malzemeler
Esansiyel yağlar, tannik asitler, glikozitler ve diğer bileşenlerin yanı sıra sürünen Günsel glikozit harpagosid içerir. Bu madde yalnızca geleneksel olarak osteoartrit ve romatizmaya karşı kullanılan bir bitki olan şeytan pençesinde bulunur. Sürünen Günsel muhtemelen eklem ve sırt problemlerinde de benzer ağrı kesici etkilere sahiptir.
Günsel'de özel konum
Ama Sürünen Günsel'i özel kılan tek şey içeriği değil. Günsel familyası içerisinde Ajuga reptans hem şifalı bitki olarak hem de mutfakta kullanılabilen hemen hemen tek temsilcidir. Mayıs ve haziran ayları arasında sürünen kır çiçeğinin yapraklarını, sürgünlerini ve çiçeklerini toplayıp taze veya kurutulmuş olarak salatalarda, çorbalarda, güveçlerde veya güveçlerde kullanabilirsiniz. Ancak dikkatli olun: Sürünen Günsel'in tadı oldukça acı olduğundan (hindibaya benzer), çok dikkatli kullanmalısınız. Daha hafif tada sahip çiçekler, tatlı yemekler ve meyvelerle de çok iyi gider.
İpucu
Sürünen silahın bir diğer özel özelliği de çok sayıda koşucuyla hızla zemini kaplama yeteneğidir. Bu nedenle yabani bitki genellikle alanları hızlı bir şekilde yeşillendirmek, bahçelerdeki ağaçların veya çitlerin altına dikilir. Ajuga reptans çok yönlü bir bitkidir!
