İnsanlar tarafından binlerce yıldır canlandırıcı bir mutfak bitkisi ve etkili bir şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Nanenin profili, artık her zamankinden daha popüler olan, tarihle dolu bu bitkisel bitkinin çeşitliliğini ortaya koyuyor.
Nanenin özellikleri ve içeriği nelerdir?
Nane, nane familyasına (Lamiaceae) ve Mentha cinsine aittir. Kuzey yarımkürenin ılıman iklimine özgü, 20-100 cm yüksekliğe kadar yetişen çok yıllık otsu bir bitkidir. Esansiyel yağlar, monoterpenler ve flavonoidler gibi bileşenlerin geniş bir uygulama alanı vardır.
Bir bakışta karakteristik özellikler
Önce bir nane, bir bitki bahçesinin ekim planını tamamlar. Her şeyden önce nane ve Fas nanesi en iyi bilinen türlerdir ve cins geniş bir çeşitlilik yelpazesi sunar. Her ne olursa olsun, botanik açıdan bakıldığında naneler, aşağıdaki profilde görüldüğü gibi benzer özelliklere sahiptir:
- Nane familyasından bitki ailesi (Lamiaceae)
- Nane cinsi (Mentha)
- Kuzey yarımkürenin ılıman iklimine özgü
- Çok yıllık otsu bitki
- Büyüme yüksekliği 20'den 100 santimetreye
- Genellikle dik, nadiren eğilerek büyüme
- Haziran'dan Eylül'e kadar çiçeklenme dönemi
- İstilacı karaktere sahip yer altı koşucuları ve rizomlar
- Sonbaharda tohumlu kahverengi akasya meyveleri
- -24 santigrat dereceye kadar dayanıklı
Tüm nanelerin tipik özelliği, sonbaharda bitkinin toprak üstü kısımlarını çekme yeteneğidir. Bitkinin filizlendiği kökler ertesi yıl kışı geçirir. Elverişli konumda 25 yıla kadar yaşam beklentisi vardır.
Malzemeler ve Kullanımı
Nane melezleşmeye son derece duyarlı olduğundan türlerin kesin olarak tanımlanması ve farklılaştırılması zordur. Botanikçiler, yaklaşık 30 türün bulunduğunu ve bunun da yönetilemeyen çeşit çeşitliliğine yol açtığını varsayıyorlar. Günümüzde çilekli nane, ananaslı nane, çikolatalı nane ve muzlu nane gibi modern çeşitler, klasik nane ve nane ile kafa kafaya yarışıyor. Bu bileşenler geniş bir kullanım yelpazesinin temelini oluşturur:
- mentol gibi uçucu yağlar yüzde 50 ila 80
- ruh halini iyileştiren monoterpenler yüzde 5
- antibakteriyel flavonoidler yüzde 10
Bu ve diğer bileşenler sayesinde nane çay olarak, tatlı yemeklerde malzeme olarak, hassas et ve balık yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Esansiyel yağlar soğuk algınlığını ve diğer sağlık sorunlarını gidermeye yardımcı olur. Ayrıca kokusu sinir bozucu sivrisinekleri, sinekleri ve karıncaları uzaklaştırır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Hobi bahçıvanları nanenin istilacı doğasını hafife almamalıdır. Dikim gününden itibaren kökler bahçede bir fetih seferine çıkar. Bu nedenle genç bitkiler bir köksap bariyeriyle kullanılmalıdır (Amazon'da 78,00 €). Örneğin tabanı olmayan büyük bir saksı veya sağlam bir jeotekstil uygundur.
