Nane, birçok farklı türün bulunduğu büyük nane ailesine aittir. Bahçeye saf nane çeşitleri dikmek istiyorsanız çoğu zaman uzun süre aramanız gerekir çünkü mağazalarda bitki sadece nane (Mentha x peperita) olarak satılmaktadır.
Hangi farklı nane türleri vardır?
Bazı iyi bilinen nane çeşitleri İngiliz nanesi (Mentha x peperita), Black Mitchum ve White Peppermint'tir. Yaprak rengi ve aroması farklılık gösterir; İngiliz Nanesi özellikle aromatiktir, Black Mitchum koyu yapraklara ve taze aromaya sahiptir ve Beyaz Nane en yumuşak çeşittir.
Nanenin menşe ülkesi İngiltere'dir
Nane, muhtemelen farklı nane türlerinin çaprazlanmasıyla tesadüfen oluşmuş, kültüre alınmış bir bitkidir. İlk kez İngiltere'de tanındı. Bu nedenle nane çeşitlerinin neredeyse her zaman İngilizce isimleri vardır.
Gerçek bir nane çeşidine bakıp bakmadığınızı botanik adından (Mentha x peperita) anlayabilirsiniz
Tanınmış nane çeşitleri
- İngiliz Nane
- Black Mitchum
- Beyaz Nane
Nane yapraklarının her zaman yeşil olması gerekmez. Beyaz veya çok koyu yapraklı türleri vardır. Bireysel çeşitler aroma bakımından da farklılık gösterir.
İngiliz Nane
İngiliz nanesi muhtemelen en bilinen nane türüdür. Özellikle aromatiktir ve birçok yemeğe tipik hafif baharatlı aromayı verir. Bu çeşit, popüler İngiliz nane sosunun bir parçasıdır.
Black Mitchum
Bu nane türü, en eski nane türü olarak kabul edilir. İngiltere'nin Mitchum kasabasında tesadüfen keşfedildi. Yaprakları çok koyu renktedir çünkü çok fazla antosiyanin pigmenti içerir. Aromaları çok taze. Black Mitchum, popüler "After Eight" çikolatalarında tatlandırıcı olarak kullanılıyor.
Beyaz Nane
Yaprakları çok hafiftir çünkü sadece birkaç antosiyanin pigmenti içerirler. Beyaz Nane tat açısından en hafif nane çeşididir.
Nane ile ilgili diğer gelişmeler
Diğer bitkilerle üreme ve melezleme yoluyla bir dizi başka nane türü ortaya çıkmıştır. Bilinenleri:
- Limonlu nane (ek: f.citrata)
- Bergamot nanesi (ek: var citrata “bergamot”)
- Turuncu nane (ek: var citrata “Orangina”)
Diğer ülkeler – diğer nane türleri
Hemen hemen her ülkede Fas nanesi, Korsika nanesi, Türk nanesi veya İtalyan nanesi gibi farklı nane çeşitleri vardır. Hepsi İngiliz nanesi kadar baharatlı ve aromatik değil.
Maceracı hissediyorsanız diğer nane çeşitlerini yetiştirmeyi deneyin. Bahçeye ananaslı nane, çilekli nane, hatta çikolatalı nane ekebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Nane birçok esansiyel yağ içerir. Çok sık tüketilirse mide duvarlarına saldırabilirler. Bu nedenle hassas kişiler naneyi yalnızca tedbirli bir şekilde kullanmalıdır.
