İster yol kenarında bulunsun, ister bilinçli olarak kendi bahçenize ekilmiş olsun, ister tesadüfen keşfedilmiş olsun, pelin fazla çaba harcamadan büyür ve gelişir. Peki daha sonra yemekleri baharatlamak için iyi kaliteye sahip olmak için nasıl hasat edilmelidir?
Pelin hasadını ne zaman ve nasıl yapmalısınız?
Pelin çiçeklenmeden kısa bir süre önce, sürgün uçlarındaki çiçek tomurcukları henüz kapalıyken hasat edilmelidir. 15-20 cm uzunluğundaki sürgün uçlarını makasla hasat edip gölge bir yerde veya kurutucuda kurutmak en doğrusu.
En iyi hasat zamanı ne zaman?
Pelin çiçek açmaya başlamadan kısa bir süre önce hasat edilmelidir. Bitkiye yakından bakmak en doğrusu: Sürgünlerin uçlarındaki çiçek tomurcukları hala kapalı mı? Zaten açılmışlarsa hasat yapılması daha az tavsiye edilir.
Çiçekler açıldıktan sonra bitkinin yaprakları hoş olmayan bir acı tada sahiptir ve yiyeceklerin tadını bozabilir. Sebebi: Bitki böylece kendini yırtıcı hayvanlardan koruyor. Sonuçta üremek istiyor. Çiçeklenme genellikle haziran sonu ile temmuz ayları arasında başlar.
Pelin Hasadı: Nerede ve Nasıl?
Kendi bahçenizde pelin varsa onu nerede bulacağınızı biliyorsunuz. Orada yayılmayı seviyor, böylece bitkiler yıllar geçtikçe çoğalıyor. Aksi takdirde, yol kenarlarında, yol kenarlarında ve kayalık molozların bulunduğu moloz sahalarında sıklıkla adaçayı bulabilirsiniz.
Mugwort eldiven olmadan hasat edilebilir ve sadece makasla silahlandırılabilir. Zehirli olmasa da alerjisi olanların dikkatli olması gerekir. Pelinin bol miktardaki poleni hızla alerjik reaksiyonları tetikler.
Genellikle çiçek tomurcuklarıyla zengin bir şekilde kaplanan sürgün uçları makasla kesilir. Yaklaşık 15 – 20 cm uzunluğunda olmalıdırlar. Daha sonra kesilen sürgünler birbirine bağlanarak eve götürülür
Hasattan sonra ne olur?
Pelin taze olarak kullanılabilir. Ancak pelin güçlü bir tatlandırıcı güce sahip olduğundan bu kadar büyük miktarları hemen tüketmek genellikle gerçekçi değildir. Bu nedenle pelin otu kurutulursa daha iyi olur.
Nasıl yapılır:
- küçük buketler halinde bağla
- gölge bir yerde takılın
- alternatif olarak kurutucuda düşük sıcaklıklarda kurutun
- kuruduktan sonra kilitlenebilir kaplarda saklayın
- yağlı ve ağır yiyecekler, çay, sigara ve tıbbi amaçlarla kullanılabilir
İpuçları ve Püf Noktaları
Pelin kökü de hasat edilebilir. Bu tercihen sonbaharın sonlarında yapılmalıdır.
