Biberiye biberiye ile aynı değildir - bu sadece kışa karşı çok farklı dayanıklılıkları için değil, aynı zamanda bu bitkinin çok farklı tatları için de geçerlidir. Biberiye artık çoğu Rosmarinus officinalis'e atfedilebilecek sayısız çeşitte mevcuttur. Rosmarinus cinsi iki türe ayrılır; daha önce bahsedilen Rosmarinus officinalis ve Rosmarinus lavendulaceus.
Ne tür biberiye vardır?
Popüler dayanıklı biberiye çeşitleri Veitshöchheimer Rosemary, Arp, Blue Winter ve Hill Hardy'dir. Rosmarinus lavendulaceus Capri, Rosmarinus officinalis Boule, Prostratus ve Mayorka Pembesi gibi özel çeşitler olağanüstü büyüme formları ve çiçek renkleri sunar.
Bahçeye uygun biberiye
Genel olarak biberiye dayanıklı sayılmaz, yani. H. kışın hiçbir durumda dışarıda kalmamalıdır. Baharat çalıları Akdeniz'in güneşli kıyılarından geldiğinden, soğuğa ve dona karşı dayanıklılığının olmaması pek de şaşırtıcı değildir. Ancak bitki yetiştiricileri de boş durmamış ve bazı dayanıklı biberiye çeşitlerini yetiştirmişlerdir. Ancak eksi 20 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilseler bile, çeşide bağlı olarak bu yalnızca daha eski, iyi köklü bitkiler için geçerlidir. Genç biberiyeler henüz tipik bir Alman kışında hayatta kalabilecek kadar güçlü ve dayanıklı olmadıklarından kışı her zaman iç mekanda geçirmelidirler. Ancak ılıman kışlarda ve bağcılık yapılan bölgelerde, kışa dayanıklı çeşitleri yalnızca uygun korumayla dışarıda bırakabilirsiniz.
Kışa dayanıklı biberiye çeşitleri:
- Veitshöchheim biberiye - Franconia'nın hastalıklara karşı daha az duyarlı bir çeşidi
- Arp – eksi 22 °C'ye kadar dayanıklı, açık mavi çiçekli orta-yüksek çeşit
- Mavi Kış – muhtemelen biberiyenin en az hassas çeşidi
- Hill Hardy – nispeten dayanıklı bir çeşittir, uygun korumayla eksi 22 °C'ye kadar dayanıklıdır
Özel biberiye çeşitleri
Biberiyenin geleneksel çeşitlerinin yanı sıra gerek özel şekliyle gerekse aromasıyla göz dolduran sıra dışı çeşitleri de bulunmaktadır. Asılı biberiye Rosmarinus lavendulaceus Capri, balkon kutularına ve taş duvarlara dikim için idealdir. Bu çeşit sadece saksı yetiştiriciliğine uygundur ve bol, açık mavi çiçekleri ile göz doldurur. Rosmarinus officinalis çeşidi “Boule” de çok ilginç bir büyüme alışkanlığına sahiptir. Bu, başlangıçta genç yaşta dik olarak büyür ve sonunda yıllar içinde sürgünleri aşağıya doğru büker. Bu çok farklı, küresel bir şekil yaratır. Bu çeşitlilik aynı zamanda zengin, açık mavi çiçekler de geliştirir. Açık mavi çiçekli çeşit 'Prostratus' ise daha sürünerek büyür ve asılı sepetlerde özellikle güzel bir şekilde düzenlenebilir. Öte yandan, sütunlu büyümeye sahip oldukça hassas bir çeşit olan “Majorcan Pink”in kendine özgü pembe çiçekleri vardır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Rosmarinus angustifolia olarak da bilinen çam biberiyesi eşsiz bir aroma vaat ediyor, narin iğneleri belirgin bir çam fıstığı tadı taşıyor.
