Gerçek defne sadece defne çelengi şeklindeki zafer ödülü olarak bilinmez. Bitkinin yaprakları da binlerce yıldır çeşitli kullanımlar için baharat ve şifalı bitki olarak toplanmaktadır.
Defne nasıl ekilir ve bakımı yapılır?
Defne sıcak, güneşli bir yere, iyice gevşetilmiş bir alt tabakaya ekilir. Düzenli olarak sulayın ve gerekirse kışı tencerede geçirin. Çelikler veya tohumlar yoluyla çoğ altın, yaprakları biftek, domates sosu, çorbalar ve defne sirkesi için baharat olarak kullanın.
Sağlıklı bitkileri nereden bulursunuz?
Gerçek defne, iyi stoklanmış bahçe bitkisi mağazalarında saksılarda bulunur ve genellikle baharat bitkileri arasında bulunur. Ayrıca gerçek defneyi tohumlardan kendiniz yetiştirebilir ve saksı bitkisi gibi bakımını yapabilirsiniz.
Defne için ideal yer neresidir?
Gerçek defne aslında Akdeniz çevresindeki güney ülkelerinden geliyor. Bu nedenle bahçede veya balkonda bir yer mümkün olduğunca sıcak ve güneşli olmalıdır. Bununla birlikte, rüzgar ve güneş saksı bitkilerinin özellikle çabuk kurumasına neden olduğundan, saksıda yetiştirmek aynı zamanda düzenli su temini gerektirir. Gerçek defne, Orta Avrupa'da tüm yıl boyunca yalnızca açık havada, özellikle ılıman bölgelerde kalabilir; genellikle onu serin ve aydınlık bir kış mevsiminde saksıda geçirmeniz gerekir.
Defneyi özellikle nazikçe nasıl ekebilirsiniz?
Ren Grabeni gibi ılıman bölgelere defne ekerken çok derin bir çukur kazmanıza gerek yoktur çünkü defnenin kökleri çok derin değildir. Ancak ince köklerin kolayca dallanıp budaklanabilmesi için alt tabakayı iyice gevşetin. Yaz mevsiminde bahçeye saksıda kışlamış defne çalısını dikmek istiyorsanız öncelikle onu birkaç gün açık havada, gölgede yaşamaya alıştırmalısınız. Daha sonra hava çok sıcak değilse, sonrasında iyi sulanırsa genellikle dikimden iyi şekilde kurtulur.
Defne ekilebilir mi?
Temel olarak gerçek defne ekildiğinde çok hassas değildir. Saksı bitkileri her 1-2 yılda bir yeni bir saksıya nakledilmelidir; saksı boyutu da bitkinin büyüklüğüne göre ayarlanabilir.
Defneyi nasıl çoğ altırsınız?
Gerçek defne, çelikler veya tohumlar yoluyla nispeten kolay bir şekilde çoğ altılabilir. Çeliklerle çoğ altmak için yaklaşık 15 santimetre uzunluğunda çelikler kesilerek gübrelenmemiş suya yerleştirilir. İlk kökler ortaya çıkar çıkmaz kesimleri gevşek alt tabakaya ekebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Defne yaprakları baharat olarak mükemmeldir:
- kızarmış dana biftek
- Domates Sosu
- Çorbalar
- defne sirkesi
