Tarçın veya şeker elması olarak da bilinen Cherimoya, süpermarketlerde nadiren sunulan egzotik meyvelerden biridir. Biraz şansla kendi bitkinizden meyve toplayabilirsiniz. Bir cherimoya'nın olgunlaştığı nasıl anlaşılır?
Bir cherimoya'nın olgunlaştığını nasıl anlarım?
Bir cherimoya, kahverengimsi renkte olduğunda, yumuşak ete sahip olduğunda ve meyve sapı kolayca çıkarıldığında olgunlaşmış demektir. Hafifçe verince hasat edin ve kremsi, tatlı etinin tadını çıkarın.
Çerimoya ne zaman olgunlaşır?
Meyvelerin hasada hazır hale gelmesi zaman alır. Cherimoyaları yalnızca sonbahar ve kış aylarında ağaçtan toplayabilirsiniz.
Olgun cherimoyaları bu şekilde tanırsınız
- Kahverengimsi renk
- Yumuşak et
- Meyve sapını kolayca çekip çıkarma
Meyveler ancak tamamen olgunlaştıklarında tipik tatlarını kazanırlar. Meyve etinin yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için meyveye hafifçe bastırın. Az verirse olgunlaşmış demektir ve yenilebilir.
Kabuğu yenilebilir
Diğer birçok egzotik meyvenin aksine, cherimoya kabuğu yenilebilir ve soyulması gerekmez.
Öte yandan çekirdekler zehirli alkaloidler içerir ve tetiklenmesi gerekir. Bunları etten çıkarın ve verandada kendi Cherimoya ağacınızı büyütün.
Olgunlaşmaya izin ver
Cherimoyalar tamamen olgunlaşmadan birkaç gün önce hasat edilebilir. Yaklaşık on iki derecelik bir sıcaklıkta iyi olgunlaşırlar. Ancak meyveleri yalnızca yumuşak olduklarında ve kabukları kızardığında yemelisiniz.
Çerimoyalar nasıl hazırlanır
Kremsi ve çok tatlı etinin asit oranı düşüktür ve havaya maruz kaldığında renk değiştirir. Renginin solmasını önlemek için dilimlenmiş meyveyi biraz limon suyuyla gezdirin. Meyveyi ikiye bölün ve içine bir çarpı işareti koyun, ardından cherimoya'nın taneli eti doğrudan kabuğundan kaşıkla çıkarılabilir.
Meyveler, meyve salatalarında ve tatlı olarak servis edilen tatlı cherimoya kreması olarak çok lezzetlidir. Bunu yapmak için meyveyi küçük parçalar halinde kesin ve yumurta, şeker, rom ve krema ile krema haline gelinceye kadar çırpın. Daha sonra soğutulması gerekiyor.
Gurmeler arasında içeriden öğrenilebilecek bir ipucu jambonlu ve yaban turpu ile cherimoyadır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Konteyner bitkinizden cherimoya toplamak istiyorsanız bitkiyi kendiniz polenlemeniz gerekecek. Çiçekler akşamları erkek, sabahları dişi olduğundan bu oldukça karmaşıktır. Akşamları erkek çiçekteki polenleri fırça kullanarak çıkarın, serin tutun ve sabah dişi çiçeğe aktarın.
