Karpuzun eti tamamen olgunlaştığında hafif tatlı ve hoş bir ferahlatıcı tada sahiptir. Ancak meyveler menşei ülkelerde her zaman yeterince olgun bir şekilde hasat edilmiyor.
Karpuzun olgun olup olmadığını nasıl anlarım?
Olgun bir karpuzu, ağsı sarı kısımlara sahip donuk yeşil renginden, bir tarafında sarı bir noktadan ve dokunulduğunda donuk, parlak sesinden tanıyabilirsiniz. Daha ağır örnekler genellikle boyutlarına kıyasla daha olgundur.
Meyve olgunluğunu renge göre tanımlayın
Karpuzlar yerel süpermarketlerin meyve raflarına ulaşmadan önce genellikle aşağıdaki ülkelerden uzun mesafeler kat edilerek buraya taşınırlar:
- İspanya
- İran
- Türkiye
- İsrail
Taşıma sırasında birkaç gün veya hafta geçebileceğinden bazen henüz tam olgunlaşmamış meyveler hasat edilir. Parlak yeşil renk, karpuzlarda olgunlaşmamışlığı gösterirken, ağsı sarı bileşenlere sahip donuk yeşil, ileri olgunluğu gösterir. Karpuzun bir tarafındaki sarı nokta, kavunun yeterince olgun bir şekilde hasat edilip edilmediğini gösterir. Bu kesinlikle bir kalite kusuru değildir, daha ziyade karpuzun tamamen olgunlaştığında yere düştüğü yerde oluşur.
Karpuzlar üzerinde sonik vuruş testi
Karpuz yetiştiriciliği alanında uzmanlar Bir karpuza hafifçe vururken sadece sese değil, aynı zamanda darbe titreşimlerinin tam yankısına da dikkat ederler. Temel olarak, karpuzun büyüklüğüne göre göreceli ağırlığı aynı zamanda olgunluk derecesini de gösterir. Aynı büyüklükteki karpuzlardan biri diğerlerinden daha ağır görünüyorsa en olgun olanıdır. Elinizi karpuzun kabuğuna hafifçe vurun ve sesi tam olarak dinleyin. Donuk ve parlak görünüyorsa muhtemelen olgun bir meyvedir. Öte yandan çok karanlık ve dolgun bir ses, olgunluk eksikliğini gösterir.
Kendi bahçenizdeki karpuzların olgunluğunu belirleme
Karpuzlar doğrudan bahçenizde veya serada yetişiyorsa olgunluk düzeyini belirlemek için ek göstergeler kullanabilirsiniz. Meyveler tam olgunlaşmaya başladıkça meyvelerin sap uçlarında hafif çatlaklar oluşur. Ayrıca don veya kuraklık olmadığında yaprakların solması karpuzların hasada hazır olduğunun işaretidir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Süpermarketten karpuz alırken simetrik şekilli ve tekdüze meyveleri almalısınız. Normal şekildeki çöküntüler, bitkilere geçici olarak yetersiz su veya besin tedarik edildiğini gösterir.
