Yaz ortasında yaban mersini olarak da bilinen yaban mersini, sıcak günlerde hoş bir serinleticidir. Ormandaki yabani yaban mersinlerinden ve bahçedeki ekili yaban mersini çalılarından toplanabilir.
Yaban mersinin mevsimi ne zaman?
Hava durumuna, çeşitliliğe ve bölgesel iklime bağlı olarak yaban mersini mevsimi genellikle Temmuz başında başlar ve Ağustos sonu veya Eylül ayına kadar sürer. Bahçedeki erkenci ve geçci çeşitler karıştırılarak hasat mevsimi uzatılabilir.
Toplanmış yaban mersininin kısa raf ömrü
Yaban mersini çalılıktan toplandıktan sonra işlenmemiş haliyle ancak çok kısa bir süre saklanabilir. Elma ve armut gibi diğer meyve türlerinin aksine yaban mersini yalnızca haşlanmış veya dondurulmuş halde saklanabilir. Taze tüketim için botanik açıdan çok uzaktan akraba olan yabani yaban mersini ve kültür yaban mersini buzdolabında ancak birkaç gün saklanabilir. Bozkır ormanındaki toplama turundan veya kendi bahçenizdeki çalılıklardan daha büyük miktarlarda yaban mersini üretilirse, bunlar mutfakta çeşitli uzun ömürlü ürünlere işlenebilir:
- Jam
- Meyve suları
- kurutulmuş yaban mersini
Yaban mersini hasadının doğru zamanı
Yaban mersini toplandığında çok uzun süre dayanmaz, ancak çok sayıda meyve, özellikle de yetiştirilen yaban mersini, yalnızca yavaş yavaş olgunlaşır. Hava durumuna bağlı olarak, ilk tamamen olgunlaşmış meyveler genellikle Temmuz ayının başında çalılardan toplanabilir. Yaban mersini mevsimi, çeşitliliğe ve bölgesel iklime bağlı olarak genellikle Ağustos sonu veya Eylül ayına kadar sürer. Bahçeye ekim yaparken erkenci ve geçci çeşitleri karıştırırsanız hasat sezonunu biraz uzatabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yaban mersini, lezzetli bir meyve olarak veya keklerin üzerine konulan meyve olarak yalnızca taze haliyle çok sağlıklı değildir. Kurutulmuş formda olduklarında kabızlık ve sindirim sistemindeki diğer düzensizlikler için de kanıtlanmış bir ev ilacıdır.
