Böğürtlenler temmuz ayının sonundan sonbaharın ortalarına kadar atıştırmalık olarak tüketilebilecek lezzetli bir vitamin kaynağıdır. Ancak güvenli tarafta olmak adına tüketilmeden veya ileri işleme tabi tutulmadan önce yıkanmaları gerekir.
Böğürtlenler nasıl düzgün şekilde yıkanır?
Böğürtlenleri düzgün bir şekilde yıkamak için ılık su içeren bir su banyosunda dikkatlice temizlenmelidir. Narin meyveleri nazikçe temizlemek ve kurutmak için büyük bir kase, bir elek ve bir miktar mutfak kağıdı kullanın.
Yabani böğürtlenlere dikkat edin
Yabani böğürtlenler genellikle kendi bahçenizde yetiştirmek için yetiştirilen çeşitlerden bile daha aromatiktir. Bununla birlikte, insanlarda yaşamı tehdit eden hastalıklara yol açabilen tilki tenyası patojeni ile de kirlenmiş olabilirler. Bu nedenle ormanda ve setlerde toplanan böğürtlenlerin her tüketimden önce kendi bahçenizdeki böğürtlenlerden daha iyi yıkanması gerekir. Yabani böğürtlen asmalarından yalnızca belirli bir yüksekliğin üzerindeki meyveleri toplama kuralı da koruma olarak yardımcı olur. Ancak bu meyvelerin yerinde yenmemesi, evde suyla yıkanıp güvenli bir şekilde tüketilmesi veya işlenmesi gerekir.
Narin böğürtlenleri dikkatlice yıkayın
Çilekler, şeftaliler ve elmalar meyve şeklinde kompakttır ve akan su altında hafif sürtünme basıncıyla yıkanabilecek kadar sağlamdır. Böğürtlen ise şekil ve yapı olarak o kadar kırılgandır ki bu işlemle kolayca ezilir. Bu nedenle ılık suyla su banyosunda yıkamak daha iyidir. Bunun için aşağıdaki şeylere ihtiyacınız var:
- büyük bir kase
- bir elek, örneğin makarna eleği
- boş altmak için biraz mutfak kağıdı
Ayrıca böğürtlenleri toplarken doğrudan süzgecin içine koyabilir ve daha sonra böğürtlenleri burada yıkayabilirsiniz. Kaseyi temiz suyla doldurun ve süzgeci kullanarak böğürtlenleri yavaş yavaş suya indirin. Meyveyi hafifçe hareket ettirerek her tarafının temiz olmasını sağlayın. Daha sonra böğürtlenleri kuruması için bir mutfak kağıdının üzerine koyun, çünkü buzdolabında bile ıslandığında hızla küflenirler.
Saplı meyveler
Toplarken aslında yalnızca sapından kolaylıkla ayrılabilen meyveleri hasat etmelisiniz. Örneğin dondurarak saklamak istediğiniz meyvenin üzerinde hala sap kalmışsa, bunları ancak yıkadıktan sonra çıkarmalısınız.
İpuçları ve Püf Noktaları
Ailenizle yürüyüşe çıkıyorsanız ve hemen böğürtlen toplamak istiyorsanız yanınıza küçük bir şişe su ve yıkanmak için bir kase almalısınız.
