Son on yılda zencefil bize sadece çay ve baharat olarak ulaşmadı. Giderek daha fazla insan, ev ve bahçe için çekici çiçekli bitkiler olarak zencefilin farklı çeşitlerini ve türlerini keşfediyor.
Kendiniz nasıl zencefil yetiştirebilirsiniz?
Zencefil yetiştirmek, ticari olarak temin edilebilen zencefil yumrularını humus bakımından zengin toprak alt tabakasında yetiştirerek kolaydır. Sıcak, güneşli bir yer seçin ve yeterli su olduğundan emin olun. Zencefil yaprakları ve yumruları yaz sonlarında ve sonbaharda hasat edilir.
Piyasada satılan zencefil yumrularından yapılan baharat zencefil
Süpermarketten bildiğimiz baharatlı zencefil (Latince Zingiber officinale), piyasada satılan yumrulardan nispeten kolay bir şekilde yetiştirilebilir. Bu tür zencefil yetiştirirken ekim yoluyla yetiştirmenin pratikte hiçbir önemi yoktur. Tropikal bitkinin pencere kenarında veya bahçede çiçek açmasını teşvik etmek için satın alınan zencefil soğanlarını humus bakımından zengin bir toprak alt tabakasına sahip bir kovaya mümkün olduğu kadar taze yerleştirin.
Kap bitkisi olarak zencefilin çoğ altılması ve hasadı
Tüketim için ticari zencefil hasat etmek istiyorsanız, ticari olarak satın alınan yumruları Mart ayından itibaren bir kovada filizleyebilirsiniz. Yeşil yapraklar daha sonra yaz sonu ve sonbaharda işlenerek bol aromalı lezzetli salatalara dönüştürülebilir. Zencefilin yaprakları sonbaharda sararmaya başladığında, soğanları çıkarılıp kurutulabilir ve baharat olarak kullanılabilir.
Kış için bodrumda zencefil soğanları
Hasat edilen zencefil yumrularını bir sonraki baharda yeniden yetiştirmek üzere kışlamak için, bizim enlemlerimizde yumrular diğer saksı bitkileri gibi toprakta kışlanamaz. Bunun yerine zencefil soğanları yerden çıkarılıp temizlenmeli ve bir bezle kurutulmalıdır. Bu küf oluşumunu önler ve yumru tekrar filizlenene kadar kışın karanlıkta kuru ve serin tutulabilir.
Egzotik çiçek şekillerine sahip farklı zencefil türleri
Ticari olarak satılan baharat zencefilin yanı sıra tohumlardan yetiştirilebilen çeşitli zencefil türleri de vardır. Bunlar genellikle etkileyici çiçek şekillerine sahiptir. Bunlar ağırlıklı olarak tropikal bitki türleri olduğundan sıcak ve güneşli yerlerde mevsimlik saksı bitkileri olarak yetiştirilmelidir.
Zencefil familyasının Alpinioideae alt ailesi
Bu alt familyanın çeşitli türleri doğal olarak çoğunlukla Avustralya ve Malezya'da bulunur. Doğru şekilde yetiştirildiğinde çeşitli alt türler mor, kırmızı ve turuncu tonlarında egzotik görünümlü çiçekler üretir. Bu zencefil türleri, özellikle seranın sıcak ve nemli ikliminde size başarılı çiçeklenmeler sağlayacaktır.
Baharat ve ev bitkisi olarak Zingibereae ailesi
Bu zencefil ailesi, diğerlerinin yanı sıra Curcuma alismatifolia türünü de içerir. Köri baharatı karışımlarının üretimi için önemli bir hammadde bu tür yumrulardan elde edilir. Mor, çok yıllık çiçekleri olan bitkileri genellikle iyi stoklanmış bahçe merkezlerinden satın alabilirsiniz. Pencere kenarında veya evde kışı geçiren saksı bitkisi olarak kültür ve çoğ altma mümkündür.
İpuçları ve Püf Noktaları
Zencefil bitkilerinin tamamı tropikal bitki olduğundan yer seçimine özellikle dikkat etmelisiniz. Yeterli ve düzenli su temini ile tüm zencefil türleri güneşli ve sıcak bir ortamı tolere eder.
