Rezene, yoğun ve bitkisel tadı nedeniyle sebze olarak lezzet meselesidir. Bu bitkinin yumrularını çiğ veya pişmiş olarak tüketebilirsiniz. Kurutulmuş rezene tohumları çeşitli güzellik bakımlarında ve tıbbi uygulamalarda kullanılabilir.
Rezeneyi nasıl başarıyla yetiştirebilirim?
Rezene yetiştirmek için doğru çeşidi seçin (yumrulu rezene veya baharatlı rezene), Mart ayından itibaren oda sıcaklığında önceden dikin, Mayıs ayında açık alana ayırın ve yeterli sulama olduğundan emin olun. Rezene gevşek, derin, besin açısından zengin toprakları ve güneşli yerleri tercih eder.
Kullanım türüne göre çeşit seçimi
Rezene söz konusu olduğunda yabani rezene, soğanlı rezene ve baharatlı rezene arasında temel bir ayrım vardır. İkincisi, özellikle lezzetli rezene tohumlarının hasadı için uygundur. Ancak soğanlı rezene de uygun koşullar altında şemsiyeye benzer çiçek salkımları üretir.
Çaylar, maskeler ve merhemler için baharat rezene
Baharatlı rezene çeşitlerinin özellikle belirgin çiçekleri vardır. Bu aynı zamanda soğan rezenesine kıyasla nispeten daha yüksek rezene tohumu verimi sağlar. Öncelikle tohumlarının güzellik maskelerinde, şifalı bitki karışımlarında ve mide çaylarında kullanılması amacıyla rezene yetiştirmek istiyorsanız özellikle baharat rezenesi ekmelisiniz.
Kalın rezene soğanlarından yapılan lezzetli mezeler
Kereviz ile üremede çiçeklenmenin mümkün olduğu kadar gecikmeli ve zayıf olması amaçlanır. Bu, bahçenizdeki bitkilerin uygun bir yerde kalın yumrular oluşturmasını sağlar. Bunlar da parçalara ayrılarak pişirilip aromatik garnitür olarak servis edilebilir.
Katı kereviz çeşitleri
Kereviz mümkün olan en büyük yumruyu gerektirdiğinden bitkilerin çiçek açması mümkün olduğunca engellenmelidir. Bu, haziran ayının sonlarında ekim yapılarak yapılabilir, ancak yumrular yalnızca kış için yükseltilmiş yataklarda veya şarap yetiştirme iklimlerinde olgunlaşacaktır. Cıvataya dayanıklı olarak adlandırılan çeşitler, yazın erken çiçek açma eğiliminde olmadan Mart ayında da yetiştirilebilir.
İdeal konum
Rezene bitkileri özellikle gevşek ve derin toprakta iyi büyür. Toprak yeterli besin maddesine sahip olmalı ve mümkünse ideal olarak güneşte olmalıdır. Rezene çok fazla kuruluk ve sıcaklığın durgun olduğu durumlarda filizlenme eğiliminde olduğundan, özellikle soğanlı rezenede yeterli sulamanın sağlanması önemlidir.
Rezene mevsimi konuma göre belirlenir
Genel olarak rezenenin ortalama yetiştirme süresi yaklaşık 12 haftadır. Özellikle ılıman yerlerde veya yükseltilmiş yataklarda, haziran ayında açık havada geç doğrudan ekim de mümkündür; tohum talimatlarındaki bilgilere uyulmalıdır. Aksi takdirde rezenenin yaz mevsiminde hasada hazır olması için mümkünse mart ayından itibaren oda sıcaklığında yetiştirilmesi ve mayıs ayından itibaren açık havada izole edilmesi gerekmektedir.
Odadaki ön kültür
Rezene soğuğa karşı hassas olduğundan, Mayıs ayının başında doğrudan açık havada ekim yaparken koruyucu bir yapağıyla kaplanmalıdır (Amazon'da 6,00 €). Odada ön ekim yapılırken ideal çimlenme sıcaklığı 20 ila 22° Celsius arasında olmalıdır. Çimlenmeden sonra sıcaklığın maksimum 16° Celsius'a düşürülmesi gerekir, aksi takdirde kök boynu çok uzun ve dengesiz hale gelir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Rezene de diğer tüm şemsiye benzeri bitkiler gibi yalnızca üç yılda bir aynı yerde yetiştirilmelidir. Marul, karnabahar, turp ve tüm baklagiller ön ürün olarak uygundur.
