Böğürtlenlerin tadına varılmadan önce temizlenmesi gerekir. Ancak musluğun altında serin bir duş almak kesinlikle önerilmez. Bunun yerine, herhangi bir birikmeyi gidermek için böğürtlenler suya konulmalıdır. Bu tavsiyenin amacı nedir?
Böğürtlenler neden suya konur?
Olgun böğürtlenlerin ince ve hassas bir dış kabuğu vardır. Bir su jetinin basıncına dayanamazlar. Çoğu meyve yarılarak açılır ve daha sonra çok fazla meyve suyu kaybeder. Bunun yerine böğürtlenler basitçe suya yerleştirilirsetemizlikgerçekleştirilebilirgenderly.
Böğürtlenleri doğru şekilde nasıl yıkarım?
- Yeterince büyük birkase'yi temiz,ılık su ile doldurun.
- Böğürtlenleri dikkatlice içine yerleştirin.
- Meyvelerinazik el hareketleriyle hareket ettirin kirin daha iyi gevşetilebilmesi ve küçük hayvanların yıkanabilmesi için biraz ileri geri hareket ettirin.
- Böğürtlenleri çıkarın ve bir kevgir içinde süzün.
- Su çok kirliyse yıkama işlemini yeni suyla tekrarlamalısınız.
- Meyveleri mutfak kağıdı üzerine tek kat halinde yayın, böylece tamamen kurusunlar.
- Daha sonra temiz meyveleri yiyebilir, dondurabilir, koruyabilir veya başka şekilde işleyebilirsiniz.
Böğürtlenler neden yalnızca yıkanmadan buzdolabında saklanmalıdır?
Kasede yıkamak bile olgun böğürtlenlere bir miktar zarar verebilir. Islaklık aynı zamanda daha çabuk küflenmelerine de neden olur. Eğer yine de böğürtlenleri yıkamak istiyorsanız buzdolabına koymadan önce en azından iyice kurumasını beklemelisiniz.
Böğürtlenleri kirlenmeden yıkamam gerekiyor mu?
Görünürde kirli olmayan böğürtlenleri ve aynı derecede hassas ahududuları mutlaka yıkamanıza gerek yok. Ancak bu yalnızca kendi bahçenizden ilaçlanmamış meyve topluyorsanız geçerlidir. Ormanda böğürtlen topluyorsanızyabani böğürtlen çalılarından, atıştırmadan önce onları yıkadığınızdan emin olunTilki tenya yumurtaları ile kirlenmiş olabilirler ve sizi hasta edebilirler. çok hastayım bırak öyle olsun.
İpucu
Yağmurlu bir günün ardından böğürtlen toplamayın
Sapından kolayca ayrılan mor-siyah renkli böğürtlenler olgun kabul edilir. O zaman artık ekşi değil, son derece meyveli ve tatlı olurlar. Ancak toplamadan önceki gün yağmur yağarsa veya toplama günü yağmur yağarsa aromatik tatlarını kaybeder, sulu ve yumuşak olurlar. Hasat yapmadan önce birkaç saat güneş ışığına çıkana kadar bekleyin.
