Siyah aronia meyveleri olarak da bilinen siyah aronia, sağlıklı bir süper besin olarak bizlere tavsiye ediliyor. Ancak hâlâ kimsenin hakkında tek kelime etmek istemediği kırmızı örnekler var. Zehirli mi bunlar? Eğer öyleyse, ne gibi riskler taşıyorlar?
Kırmızı kuş üzümü zehirli midir?
Kırmızı kuş üzümü (Aronia arbutifolia) zehirli değildir ancak çiğ olarak yenmez. Hidrojen siyanür içerirler ancak küçük ve zararsız miktarlardadırlar. Isıtma, toksinlerin konsantrasyonunu daha da az altır. Çalı aynı zamanda arılar için de değerli bir meradır.
Kırmızı kuş üzümü zehirli midir?
Hayır, pek değil. Kırmızı kuş üzümü, bilimsel adıyla Aronia arbutifolia, ölçülü olarak çiğ olarak yenilebilir, ancak basitçeinedibleBu nedenle ne tariflerde onlardan bahsedilmesi ne de sağlıklı içeriklerinin talep edilmemesi anlaşılabilir bir durumdur. Kırmızı kuş üzümü aynı zamanda yapraklarının alt kısımları keçemsi olduğundan keçeli kuş üzümü olarak da adlandırılır. Meyveleri aynı zamanda yanlış bir şekilde zehirli olduğu söylenen üvez meyvelerini andırdığı için cüce üvez olarak da anılır.
Argon meyvelerinde neden hidrojen siyanürle ilgili bir uyarı var?
Prusik asit insanlar için toksik bir maddedirUyarılar hızla verilir. Aslında konsantrasyonun zararsızlığı şüpheye yer bırakmayacak şekilde kanıtlanana kadar dikkatli tepki vermek daha iyidir. Hem siyah hem de kırmızı tüm Aronia çeşitlerinin vücutta hidrojen siyanüre dönüşen amigdalin maddesini içerdiği doğrudur. Ancak düzenli olarak tükettiğimiz diğer birçok sebze ve meyve de yüksek konsantrasyonlarda bile bu maddeyi içeriyor.
Aronia meyvelerinin tüketimi insanlar için ne kadar tehlikelidir?
Uygulamada, küçük. Bilim, hidrojen siyanür konusuna daha yakından baktı ve çalışmalarda aşağıdaki noktaları doğrulayabildi:
- Endişe verici madde esas olarak çekirdeklerde bulunur
- konsantrasyon 100 g meyve başına yaklaşık 1,2 mg'dır
- kritik alım seviyesi vücut ağırlığının kilogramı başına 0,3 mg'dır
- çiğ meyveler küçük miktarlarda güvenlidir
- Isıtma, toksinlerin konsantrasyonunu önemli ölçüde az altır
Onların tüketilmesi hiçbir şekilde sorgulanamaz ve hatta yenilebilir siyah kuş üzümü için bile tavsiye edilir. Araştırmalar ayrıca Aronia'nın ne kadar sağlıklı olduğunu da doğruluyor.
Kırmızı kuş üzümünün bahçeden kaldırılması daha mı iyi?
Kırmızı kuş üzümünün çiçekleri Mayıs ayında arıları, bombus arılarını ve diğer böcekleri çeker. Dolayısıyla Kuzey Amerika'dan gelen bu çalı,arılar için değerli bir otlaktır Yenmeyen meyvelerin çoğunu kimsenin yemesi muhtemel olmadığından pratikte büyük bir tehdit oluşturmazlar.
İpucu
Zehirli kırmızı hanımeli ile karıştırmayın
Kırmızı kuş üzümünün gerçekte ne kadar yenmez olduğunu kendiniz öğrenmek ister misiniz? O zaman gerçekten keçeli Choronberry ile uğraştığınızdan emin olun. Kırmızı hanımelinin zehirli meyveleriyle karıştırılma riski vardır.
