Meyve ve sebzeler tüketilmeden önce dikkatlice yıkanmalıdır. Kırmızı meyveler ekimden satışa kadar pek çok aşamadan geçtiğinden, kir ve mikroplarla temas ettiğinden bu durum domates için de geçerlidir. Ayrıca geleneksel tarımdan elde edilen domatesler, iyice yıkanması gereken pestisitler içerir.
Domatesleri nasıl doğru şekilde yıkarsınız?
Domatesleri düzgün bir şekilde yıkamak için önce çalışma yüzeylerini temizleyin. Domatesleri akan suyun altına tutun ve parmaklarınızla kabuğunu ovalayın. Daha sonra süzülmesini bekleyin veya kurulayın.
1. Adım: Çalışma yüzeyini temizleyin
Domatesler genellikle tüketilmeden önce kesilir. Bu nedenle meyveyi yıkamadan önce çalışma yüzeylerinin iyice temizlenmesi önemlidir. Bu, biriken bakterilerin yiyeceğe aktarılıp onu tekrar kirletmesini önler.
Domatesleri yıkayın
- Meyveyi önce akan suyun altında iyice temizleyin.
- Domatesleri büyük bir eleğe koyup suyla nemlendirerek bunu yapmak kolaydır.
- Sonra her bir meyveyi elinize alın ve akan suyun altında parmaklarınızla cildinizi ovalayın.
- Sonra suyunu süzün veya kurulayın.
Domatesleri nasıl temizlersiniz?
Birçok tarifte "Domatesleri temizleyip parçalara ayırın" talimatı var. Peki ne tür domateslerin temizlenmesi gerekiyor?
- Öncelikle sapın tabanı kama şeklinde kesilmelidir. Gece gölgesi bitkisinin tüm yeşil kısımları gibi bu bitki de zehirli olan solanin içerir.
- Basınç izlerini kesin.
Halk arasında "domates köpekbalığı" olarak bilinen domates sapı sökücü çok pratiktir. Bu küçük yardımcıyla kokuyu anında giderebilirsiniz.
Temizlikten sonra bağırsaklar gelir:
- Domatesleri dörde bölün.
- Meyvenin çekirdeklerini bıçakla çıkarın.
- İsterseniz posayı daha fazla bölebilirsiniz.
İpucu
Küflü domatesleri mutlaka atmalısınız. Meyvede peynirde olduğu gibi asil küf yoktur, bunun yerine mikotoksinleri sindirim yoluyla kana ve organlara giren zehirli küf vardır. Burada kalıcı hasara neden olabilirler.
