Şeker somunu, köfte olarak da bilinen bir marul bitkisidir. Bu ülkede yetiştirilmesine rağmen hala çok yaygın değildir. Kesim konusu zaman zaman gündeme geldiğinden bu konuya burada daha fazla ışık tutmak istiyoruz.
Şekerli ekmeği ne zaman ve nasıl kesmelisiniz?
Şekeri kesmek özellikle hasat zamanında önemlidir. Eylül sonu veya Ekim başından itibaren keskin bir bıçakla kafaları başın hemen altından kesin; Alternatif olarak, gerekirse taze hazırlık için yalnızca tek tek başları toplayın.
Sugarloaf kafa yapar
Ekim veya ekimden sonraki sekiz ila on iki hafta içinde şeker somunu, birkaç yaprak katmanından oluşan gevşek, uzun başlıklar oluşturur. Bu büyüme alışkanlığı, kesmenin şekerleme bakımının bir parçası olmadığını açıkça ortaya koyuyor.
Hasat zamanında kesme
Hava ve ekim zamanına bağlı olarak bu tür marulların hasat zamanı eylül sonu veya ekim başında başlar. Fideleri erken yetiştirenler ağustos ayında daha erken hasat almayı sabırsızlıkla bekleyebilirler. Daha sonra şeker somununun başı kökünden kesilebilir. Bunun için keskin bir bıçak idealdir.
Bıçağı doğrudan kafanın altına yerleştirin. Kökün toprakta kalmasına izin verilir ve zamanla çürür.
Mevcut ihtiyaçlar için yeni kesilmiş
Bu salata en iyi şekilde taze hazırlanır, bu nedenle mümkünse yatağı bir anda hasat etmemelisiniz. Yalnızca şu anda ihtiyacınız olduğu kadar kafayı kesin.
- Sugarloaf yatakta uzun süre taze kalır
- hafif don olduğunda yatakta kışı geçirebilir
- İdeal koşullar altında hasat dönemi kışa kadar uzayabilir
- özellikle ılıman bölgelerde ve ılıman kışlarda
İpucu
Evdeki buzdolabının sebze bölmesinde de kısa süreli saklama mümkündür. Şeker somunu önceden plastik bir torbaya sarılır.
Daha uzun süre saklamak için kesin
Dışarıda hava rahatsız oluyorsa ve Şeker Somunu sürekli yağmur veya şiddetli don tehlikesiyle karşı karşıyaysa, tüm kafaları hasat etmelisiniz. Hepsini kesip nemli kağıda ayrı ayrı sarabilir ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Diğer iki depolama yöntemi için kafaları kesmemeli, kökleriyle birlikte yerden çekmelisiniz. Ancak o zaman dıştaki gevşek yaprakları kesin. Daha sonra hazırlanan kafaları serin bir odada baş aşağı asın veya nemli kuma gevşek bir şekilde çekiçleyin.
