Yoğun bir kokuya sahip olan çalı fesleğeni, içerisinde ne kadar aroma bulunduğunu bize ortaya koyuyor. Bu bitkinin her sürgünü, her yaprağı bu nedenle değerlidir. Kesime iki açıdan bakılmalıdır: Bitkinin sağlıklı büyümesine yardımcı olan şey nedir? Peki tencere için bir şeyi nasıl keseriz?
Çalı fesleğenini doğru şekilde nasıl keserim?
Çalı fesleğeninin kesilmesi bitkinin sağlıklı büyümesini destekler ve bol hasat alınmasını sağlar. Nisan ayından eylül ayına kadar sürgünleri düzenli olarak 5 cm'ye kadar kesin, tomurcuk aşamasındaki çiçekleri çıkarın ve dalları daima bütün olarak hasat edin.
Önlemleri az altmanın gerekliliği ve faydası
Çalı fesleğen dayanıklı değildir, ancak uygun şekilde kışlanırsa enlemlerimizde de çok yıllıktır. Çalı fesleğen budama olmadan da bu uzun ömrü sürdürebilir.
Ancak makası dikkatli kullanırsak eylemin bize faydası olur. Nisan ayından eylül ayına kadar tüm sürgünler düzenli olarak yaklaşık 5 cm'ye kadar kıs altılır ve daha sonra daha fazla dallanma sağlanır. Bu, bol miktarda hasat alabileceğimiz geniş, gür bir taç yaratır çünkü çalı fesleğeni yenilebilir. Ama aynı zamanda süs bitkisi olarak da daha çekici hale geliyor.
İpucu
Odunsu olmayan, çiçek başları olmayan sürgün uçları, çalı fesleğenini kolayca çoğ altabileceğiniz iyi kesimler yapar.
Odunsu örneklerde radikal kesim
Sürgünlerin düzenli olarak budanmasına ek olarak, bitki çok odunsu ise radikal budama da gerekli olabilir. Makasla yapılan gençleştirme tedavisi taze büyümeyi kendine çekiyor. Sıkışık kış ayları da daha kuvvetli budama gerektirebilir.
Çiçekleri kaldırmak
Çalı fesleğeninin yaprakları yenilebilir, bu yaygın olarak bilinir. Çok az amatör aşçı çiçeklerin de yenilebilir olduğunu biliyor. Ancak acı tadı herkese göre değildir, bu yüzden yapraklar öncelikle yemek pişirmek için kullanılır.
Eğer çalı fesleğenini süs bitkisi olarak yetiştirmiyorsanız, çiçeklerini tercihen tomurcuk aşamasında kesmelisiniz. Ayakta kalırlarsa daha az yaprak filizlenir ki sonuçta bizim için önemli olan da budur.
Doğru hasat yapın
Hasat zamanı her zaman çalı fesleğeninin kullanılabilir sürgünler sunduğu ve güneşin bu bitki için bize uygun olduğu zamandır. Rastgele birkaç yaprak koparmayın. Yaprak döken sürgünler zayıf kalır ve her zaman iyileşmezler. Bunun yerine şu şekilde kesin:
- her zaman yalnızca tüm dalları kullanın/ayırın
- en az bir çift göz ayakta olmalı
- bıçak veya makasla kesin, yırtmayın
- ideal arayüz bir çift yaprağın 1-2 mm yukarısındadır
İpucu
Keserken daima önceden temizlenmiş veya dezenfekte edilmiş keskinleştirilmiş aletler kullanın.
