Ananas adaçayı, mutfakta kullanılan bir bitki olarak giderek daha popüler hale geliyor. Ancak hasat genellikle talebi aşıyor, bu nedenle yapraklar ve çiçekler gübreye karışıyor. Bitki parçaları çeşitli yöntemler kullanılarak kurutulabilir ve daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir.
Ananas adaçayı nasıl kurutulur ve saklanır?
Ananas adaçayı kurutmak için öğleden sonra bitki kısımlarını kesip kağıt havluların üzerine koyun veya silika jel kullanın. Kurutulmuş buketler de saklamanın harika bir yoludur. Kuru baharatı karanlık, kapatılabilir bir kapta saklayın.
Kuru buketler
Ananas adaçayının salkımları kurutulmuş adaçayı buketleri yapmak için uygundur. Tamamen çiçek açan dalları kesin. Yapraklarda sabah kırağı oluşmadığından kesim için ideal zaman öğleden sonradır. Sapları rafyayla birbirine bağlayın (Amazon'da 13,00 €) ve buketleri baş aşağı bir çamaşır ipine asın. Baskı noktalarından kaçınmak için rafyanın çok sıkı bağlanmadığından emin olun. Buketlerin havadar ve kuru bir yere asılması gerekir ki kuruma süreci aksamasın.
Alternatif olarak, kesilen sapları bir ölçü gliserin ve iki ölçü su ile dolduracağınız bir vazoya yerleştirebilirsiniz. Saplar karışımı emer ve böylece gliserin bitki kısımlarına yerleşir. Su buharlaşır ve saplar kurur. Geriye kalan gliserin, sapların, yaprakların ve çiçeklerin esnek kalmasını ve parçalanmamasını sağlar.
Bilmek güzel oldu:
- Tamamen kuruduğu çiçeklerin hışırtısından anlaşılabilir
- Saç spreyi buketlerin ömrünü uzatır
- Çiçek rengi karanlık bir odada kurutularak korunur
Kuru baharatlar
Nazik kurutma yoluyla kuru baharat stoku oluşturabilirsiniz. Bitkinin kısımlarını keskin bir bıçakla kesin ki zarar görmesin ve uçucu yağları muhafaza etsin. Yaprakları ve çiçekleri öğleden sonra toplayın ve mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa tek tek dizin. Önümüzdeki iki hafta boyunca bu, sıcak ve havadar bir yere yerleştirilecek. Bitki parçaları kuruduktan sonra karanlık ve kilitlenebilir bir kapta saklanır.
Daha hızlı kurur
Silika jel yardımıyla ananas adaçayı bitkisinin parçalarını bir hafta içinde kurutabilirsiniz. Boncukları bir kutunun dibine yerleştirin ve toplanan yaprak ve çiçekleri üstüne yayın. Bitki parçalarını jel boncuklarla kaplayın ve kabı kapatın. Toplar sağlığa zararsızdır ve nemi emer.
