Hasat bol ve çalı fasulyesinin yüksek verimi tek seferde değerlendirilemiyor. Dondurmak ve saklamak denenmiş ve test edilmiştir. Peki fasulyeleri de kurutabileceğinizi biliyor muydunuz?
Fransız fasulyesi nasıl kurutulmalı?
Çalı fasulyesiairiçindeki bir ipliğe asılabilir veyadehidratörveyaiçinde düz bir şekilde yayılabilir. fırınmaksimum 60 °C'de kurutulur. Kurutmadan önce çekirdeklerin saplarını ayırmanız ve birkaç dakika haşlamanız tavsiye edilir.
Çalı fasulyesinin kurutulması neden tavsiye edilir?
Çalı fasulyesinin kurutulması baklagillerinkorumayapılmasına yarar.yerden tasarruf sağlarçünkü dondurmanın aksine, çalı fasulyesindeki suyu uzaklaştırır. Ayrıca Fransız fasulyesini haşlamaktandaha az zaman alır.
Çalı fasulyesi kurutmak için ne zaman hasat edilmelidir?
Çalı fasulyelerini kurutmak içinyeterince büyükolduklarında hasat edin, ancaktohumlarıhala dışarıdaimzalama. Bu genellikle ekimden 8 ila 12 hafta sonra gerçekleşir.
Fransız fasulyesini kurutmadan önce ne yapılmalıdır?
Çalı fasulyelerini kurutma işlemine göndermeden önce,onları temizlemenizvesap uçlarını kesmeniz önerilir. İsteğe bağlı olarak Fransız fasulyelerini üç ila beş dakika kadar haşlayabilirsiniz. Beyazlatma rengi daha iyi korur. Haşlama yapılmadığında kuru fasulyeler daha kahverengi görünür.
Fransız fasulyesini nasıl kurutursunuz?
Çalı fasulyesidehidratördeveyafırında kurutulabilir. Çekirdeklerin üst üste gelmediğinden ve sıcaklığın 60 °C'den yüksek olmadığından emin olun. Ayrıca çalı fasulyelerini havayla kurutma seçeneğiniz de vardır. Bu şekilde çalışır:
- Bir iğne ve iplik kullanarak fasulyeleri geçirin.
- Arada yaklaşık 5 cm boşluk bırakın.
- Fasulyeleri gölgeli, sıcak ve havadar bir yere ipliğe asın.
Fransız fasulyesinin kuruması ne kadar sürer?
Kurutucuda veya fırında kurutma işlemi, ayarlanan sıcaklığa ve fasulye türüne bağlı olarak10ile14 saatarasında sürer. Çalı fasulyesi açık havada kurutulursa, fasulyelerin kuruması yaklaşık5 gün (diğer şeylerin yanı sıra neme, güneş ışığına, fasulye türüne bağlı olarak) sürer. Tamamen kuru olduklarını kontrol etmek için kırılma testini yapın: sert kapsüller kolayca kırılabiliyorsa kurudurlar.
Kurutulmuş Fransız fasulyesi nasıl saklanmalı?
Kurutulmuş çalı fasulyelerini kavanoz ve teneke kutu gibikilitlenebilir kaplardaveya torbalarda saklayabilirsiniz.dry,coolvedark olarak saklanmaları önemlidir. Herhangi bir kalite kaybı olmadan altı ay kadar saklanabilirler.
Kurutulmuş Fransız fasulyesini nasıl kullanırım?
Kurutulmuş çalı fasulyesi kullanabilirsiniztaze çalı fasulyesi gibi, örneğinyemek pişirmevekavurma için. Ancak kullanmadan önce üç ila dört saat suda bekletilmesi tavsiye edilir.
İpucu
Kuru fasulyeyi pişmeden yemeyin
Kuru fasulyeyi asla pişmeden yemeyin! Kısa süreliğine haşlasanız bile zehirli fazin içerirler. Bu ancak en az on dakikalık bir pişirme süresinden sonra bozulacaktır.
