Biber bitkilerinizin kesilmeden büyümesine izin verebilir ve ateşli, aromatik verimin tadını çıkarabilirsiniz. Bütçenize uygun budama bakımıyla hasat kalitesini önemli ölçüde optimize edebilirsiniz. Biberlerin ustalıkla nasıl kesileceğini öğrenmek için bu eğiticiyi okuyun.
Biberleri nasıl doğru şekilde keserim?
Biberleri doğru şekilde kesmek için steril sürgünleri ve kraliyet çiçeğini çıkarın. Olgun biberleri makasla hasat edin ve üstünü ve altını kesip içini soyarak yemeye hazır şekilde kesin.
Biberleri kullan
Domates bitkilerini keserken, bahçecilikte çimdikleme şarttır. Kırmızı biber ölçüye karşı daha hoşgörülüdür ve kararı size bırakır. Çiçek verimini ve buna bağlı olarak daha fazla meyve sayısını arttırmak amacıyla, cimri sürgünler olarak adlandırılan verimsiz yan sürgünler çıkarılır. İstenmeyen sürgünler, yaprak koltuğundaki, ana sürgünün çatalındaki ve meyve sürgünündeki konumlarından tanınabilir. Biber bitkilerini bu şekilde uygun şekilde büyütebilirsiniz:
- En iyi zaman kuru havalarda sabahtır
- Alt uçtaki acı veren kısmı yakalamak için işaret parmağınızı ve baş parmağınızı kullanın
- Mini çekimi sıkıştırın veya yana doğru kırın
- Önemli: cimrilik ne kadar küçük olursa prosedür o kadar yumuşak olur
Biber bitkileriniz için düzenli köklendirme önerdiniz mi? Daha sonra genç bitki aşamasından itibaren bakım planına geçilir. İlk meyveler oluşana kadar cimri sürgünlerin peşinde kalın. Biber yetiştirme konusundaki deneyimler, inceltilmeden, geniş yaprak kütlesi ve az meyve içeren, yoğun gür bir bitkinin geliştiğini göstermektedir. Kısır yan sürgünlerin besinleri kendilerine yönlendirmediği yerlerde, sulu biberlerin büyümesi için daha fazla yedek madde mevcuttur.
İpucu
Sürekli kemer sıkma iki ucu keskin bir kılıçtır. Öncelikle hasat kalitesi artar. Buna karşılık, müdahale biber bitkisinin stabilitesini etkiler. Cimri sürgünler olmadığında bitkiler daha ince ve daha az gür büyür, dolayısıyla rüzgârdan etkilenme riskiyle karşı karşıya kalırlar. Ana sürgünün yanına destek çubuğu yerleştirerek hasarı önleyebilirsiniz.
Kraliyet çiçeğini aç
Yüksek verimli bir bitki üretmek isteyen biber bahçıvanları, kraliyet çiçeğini kendilerine diken olarak görüyor. Şiirsel terim, sapın ilk dallanmasının merkezinde yer alan ilk saatin çiçeğini ifade eder. Bitki, enerji rezervlerinin büyük bir kısmını kraliyet çiçeğine pompalar, böylece daha fazla tomurcuk geride kalır. Hiçbir kraliyet çiçeği çiçek asasını kullanmadığında karlılık önemli ölçüde fayda sağlar. Profesyonelce nasıl yapılır:
- Biber bitkisinin üstteki çiçeğini derhal çıkarın
- Çiçek tabanını iki parmağınızla tutun
- Kraliyet çiçeğini bükmeyi, sıkıştırmayı veya koparmayı seçebilirsiniz
Biber bitkinizin bir sonraki büyüme hamlesi için yeterli güce sahip olmaması için iki haftada bir organik gübre uygulayın. Kompost, boynuz talaşı ve bitki gübresi çok uygundur. Çiçeklenme döneminin bitiminden sonra gübreleme aralıklarını sekiz güne kıs altın, böylece çok sayıda meyve seti hacimli ve aromatik biberlere dönüşsün.
Yarı olgunlaşmış ilk biberleri hasat edin
Kraliyet çiçeğini açma zamanını kaçırdın mı? O zaman meyve sürgünleri ve çiçek sayısıyla dallanmayı optimize etmek için ikinci bir fırsatınız olur. Bunu yapmak için, ilk meyveyi henüz yeşil ve yarı olgunken erken hasat edin. Biber bitkisi bu müdahaleyi yumurtalarının kaybı olarak yorumluyor ve hemen çok başlı yavrular için daha fazla çiçek ve meyve üretmek üzere çalışmaya başlıyor.
Arka Plan
Uç tomurcuğunu çıkarın – büyüme gücünü daha eşit bir şekilde dağıtın
Bir biber bitkisinin kraliyet çiçeğinin çıkarılmasına verdiği tepki, önemli bir büyüme yasası uygulandığı için güvenilir bir şekilde tahmin edilebilir. Teknik jargonda apikal baskınlık olarak bilinen bahşiş teşvikine ilişkin içgörü, bitki büyümesinin kesin gözlemleri sayesinde elde edilir. Sürgünlerin uçlarındaki tomurcuklar, daha derinde bulunan tomurcuklara göre orantısız olarak daha fazla besin alır. Biber bitkisinin kraliyet çiçeğini kırarak, rezerv maddelerinin daha eşit dağılımını sağlarsınız. Sonuç olarak, daha fazla meyve filizi, çıtır meyvelere dönüşen çiçeklerle filizlenir.
Olgun biberleri toplamayın
Makas yalnızca biber yetiştirmenin son aşamalarında kullanılır. Pinnips ve kraliyet çiçeklerinin çıkarılması el becerisi gerektirir. Olgun meyveler, onları toplamaya yönelik herhangi bir girişime direnen sağlam gövdelerden sallanır. Ustaca bir hasat için makasın elinizin altında hazır olması gerekir. İdeal olarak bıçakları meyve sapının ortasına yerleştirin. Bitkinin yaralanması göz ardı edilir. Ayrıca biberin sapının küçük bir parçası meyvenin üzerinde kalırsa daha uzun süre dayanır.
Kaldırmadan önce kesin
Yaklaşan kış, biber bitkilerini budamak için bir başka neden. Biber tropik bir bitki olduğundan soğuğa tahammül edemediğinden bölgemizde genellikle tek yıllık olarak yetiştirilir. Bitkiler, habitatlarında çok yıllık bitkiler olarak gelişir ve hobi bahçıvanları bundan yararlanır ve cam arkasında kışlama düzenlerler. Hazırlıkların bir parçası olarak kuvvetli kesim önemli bir rol oynar. Biber bitkilerini kaldırmadan önce nasıl düzgün şekilde budanır:
- En iyi zaman sıcaklığın 10 santigrat derece civarında olduğu sonbahardır
- Bypass mekanizmalı makasları iyice temizleyin ve dezenfekte edin
- Tüm sürgünleri yarıdan üçte ikiye kadar kesin
- Çekiş başına en az iki çift yaprak bırakın
Budamadan sonra, sebze toprağı olan bir tencereye dikmek için bir yatak bitkisi kazın. Kışlık alanınızda sınırlı alanla yetinmek zorunda kalırsanız, büyük boy bir kök topunun boyutunu üçte bir oranında az altabilirsiniz. Biberleriniz yine de saksıda gelişiyorsa, hazırlıklar onları kaldırmadan önce radikal bir kesimle sınırlıdır.
Excursus
Asla eldivensiz kesmeyin
Kapsaisin biberlerde değişen derecelerde bulunur. Bu ona baharatlı tadı veren bir alkaloiddir. Tatlı biberlerdeki kapsaisin miktarından bahsetmeye değmezken, kırmızı biber veya acı biber gibi diğer çeşitlerde dikkatli olunması tavsiye edilir. Bu sadece damak için geçerli değil. Doğrudan cilt teması alerjik reaksiyonları ve hatta yanıkları tetikleyebilir. En kötü durumda, alkaloid gözlere ve mukoza zarlarına girerek ciddi rahatsızlığa neden olur. Koruyucu eldiven ve uzun kollu kıyafet giymeden biberlerinize yaklaşmayın.
Yemeye hazır biberleri kes
Renkli kabuğu ve lezzetli etiyle biber, gerçek hazinesi olan çekirdeğini koruyor. Mutfak açısından bakıldığında, tohumlar meyvenin çiçek planından kolaylıkla silinebilir. Bir kabuğu tüketime hazır hale getirmek için genellikle önce dörde bölünür ve ardından şeritler veya küçük küpler halinde kesilir. Rahatsız edici tohumların geniş bir alana yayılması nedeniyle işyerinde temizlik çalışmaları başlıyor. Durum böyle olmak zorunda değil. Biber nasıl doğru şekilde kesilir:
- Biberleri kesme tahtasına koy
- Keskin bir mutfak bıçağıyla üst ve alt kısmı kesin
- Bölmeyi dik konuma getirin
- Kabuğunu posası ile birlikte yukarıdan aşağıya doğru kesin
Dikey kesimden başlayarak, bıçağı kullanarak kabuğun tohum açısından zengin iç kısmını soyun. Bu yöntemin özel avantajı, odalarındaki tohumların hafif dokuya bağlı kalması ve tek seferde uzaklaştırılmasıdır.
Paprikas Ausgeizen? Komplette Anleitung vom Profi
Sıkça sorulan sorular
Biber bitkisinin sürgünleri çoğ altılmaya uygun mudur?
Ekim, ticari ve özel tarımda biber bitkilerinin yaygın çoğ altma şekli olarak hakimdir. Çeliklerle bitkisel yolu denemeniz için hiçbir neden yok. Kaçan sürgünleri dikkatsizce kompost yığınına atmak yerine, saksı toprağı olan bir tencereye koyarlar. Üzerine aralayıcı olarak tahta çubuklar içeren plastik bir torba yerleştirin ve alt tabakayı her zaman hafif nemli tutun.
Biberler dayanıklı mıdır?
Biber dünyanın tropik bölgelerine özgüdür. Tüm yıl boyunca uygun sıcaklıkların olduğu yerlerde bitkiler çok yıllık olarak gelişir. Biber bitkileri donma noktasının altındaki sıcaklıklar için tasarlanmamıştır, bu nedenle Orta Avrupa bahçesinde kışlamak mümkün değildir. Termometre düşerse ve 10 santigrat dereceye düşerse biberlerin büyümesi durur ve yavaş yavaş ölür. Emek vermekten korkmadığınız ve aydınlık, don olmayan bir kış ortamına sahip olduğunuz sürece, soğuk mevsimde egzotik bitkilere cam arkasında eşlik edebilirsiniz.
Balkonda biber yetiştirmek mümkün mü?
Bir balkon bahçıvanı olarak evde yetiştirilen taze biberlerden vazgeçmek zorunda değilsiniz. Bitkiler güneşli, sıcak ve rüzgardan korunan bir yer verildiği sürece büyük saksılarda gelişirler. Ağır besleyiciler olarak biber bitkileri, ideal olarak kompostla zenginleştirilmiş, besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyar. Gerekli destek, ana sürgünün ve meyve sürgünlerinin yuvalanabileceği spiral bir çubukla sağlanır. Bakım programının temel taşı yeterli miktarda su ve besin sağlanmasıdır. Özellikle sıcak yaz günlerinde bitkiler çok fazla nemi buharlaştırır, bu nedenle düzenli sulama önemlidir.
Biber bitkileri kendi kendine verimli midir yoksa yatakta ikinci bir bitki mi olmalı?
Özel tarıma yönelik çoğu biber çeşidi, dişi ve erkek üreme organlarına sahip hermafrodit çiçekler sayesinde kendi kendine verimlidir. Zengin bir hasat için tek bir bitki yeterlidir. Çok rüzgarsız bir yerde veya serada, polenin eşit şekilde dağılması için bitkinin ara sıra sallanması tavsiye edilir.
En yaygın 3 kesme hatası
Bir biber bitkisinde cimri sürgünler üstünlük kazanırsa meyve kalitesi ve verimi bir kenara düşer. Bir bitki, kraliyet çiçeğinin görevde olduğu durumlarda benzer bir durumla karşılaşır. Bir meyveyi dörde böldüğünüzde mutfakta kapsamlı bir temizlik çalışması kaçınılmaz olur. Aşağıdaki tablo sizi tipik kesme hatalarından korumayı amaçlamaktadır ve doğru prosedür için ipuçları içermektedir:
| Kesme hataları | kötü niyetli resim | Önleme |
|---|---|---|
| hiç yorulmadım | yüksek yaprak kütlesi, düşük mahsul verimi | Sürekli cimrilikten kurtulun |
| Kraliyet çiçeği bahşedilsin | birkaç meyve filizi, çiçek ve biber | Kraliyet Çiçeğini Kaldır |
| dörde bölünmüş biber | tohumların geniş ölçekli dağıtımı | Kapağı ve tabanı kesin, çekirdeklerini soyun |
İpucu
Acı biber bitkileri, daha yumuşak akrabaları olan biber ve domates gibi tutarlı ekimden faydalanır. 35 ila 40 cm yükseklikte başlar. Besin, su ve ışık için meyve sürgünleriyle rekabet eden tüm çıkıntılı sürgünleri yaprağın koltuğundan ayırın.
