Göze ve damağa ziyafet çeken frenk soğanı en değerli bahçe hazinelerinden biridir. Popüler bitki bitkisinin çok yönlü özellikleri, doğru zamanda budamanın faydasını görür. Frenk soğanının ne zaman ve nasıl doğru şekilde kesileceği hakkında bu eğiticiyi okuyun.
Frenk soğanı nasıl doğru şekilde keserim?
Frenk soğanı kesme: Yaprak uzunluğu 15-20 cm'ye ulaşır ulaşmaz başlayın ve yerden iki parmak genişliğine kadar düzenli olarak kesin. Tomurcuklanan sürgünleri zamanında çıkardığınızdan emin olun ve daima bypass makası gibi keskin bir kesici alet kullanın.
Frenk soğanı çiçeği ve söylenti değirmeni
Frenk soğanı çiçeklerinin ihtişamıyla ilgili efsaneler ve söylentiler var. Çiçek açan frenk soğanının zehirli veya en azından yenmez olduğu söylenir. Frenk soğanı çiçeği ile ilgili yanılgıları ve yanlış anlamaları ortadan kaldıracak kısa bir geziye sizi davet ediyoruz.
Haziran ayında pitoresk çiçeklenme dönemi başladığında frenk soğanı bir dönüşüm sürecinden geçer. O zamana kadar yerel bitki bitkisi, birçok yemeğe özel bir lezzet katan sulu, yumuşak boru şeklindeki yapraklarıyla sizi memnun edecek. Tomurcuklar oluşmaya başladıkça, güçlü gövdeler çimen yığınının üzerinde yükselir ve ağır bir çiçek yükü taşımak zorunda kalır. Bu amaçla tüpler daha kalın, daha güçlü ve odunsu hale gelir. Taze, baharatlı tat bir kenara düşüyor. Bir sapı tadan herkes, acı tadı karşısında hayal kırıklığına uğrayacaktır. Bu çiçek tüplerinin zehirli olduğu anlamına gelmez.
Frenk soğanı tüm enerjisini çiçeklere yatırır, böylece komşu yapraklar etkilenir. Karakteristik aroma yavaş yavaş kaybolur ve tüpler odunsu bir kıvam alır. Saplar artık bahar tazeliğindeki birinci sınıf kalitede olmasa da hâlâ tüketime uygundur. Soğuk yemeklere özel bir tat veren menekşe çiçek başları, mutfak keyfi sağlar.
Mutfakta kullanılabilen bir bitki olarak budama bakımı
Eğer odak noktası frenk soğanının yemeklik bir bitki olarak kullanılmasıysa, budama bakımılezzeti bozan çiçeklenme dönemini geciktirmeyi amaçlar. Bitki tomurcuk veya çiçek oluşturmadığı sürece sulu boru şeklindeki yapraklar bitkinin değerli enerjisinden yararlanır. Yemeklik bir bitki olarak frenk soğanı nasıl düzgün şekilde kesilir:
- 15-20 cm yaprak uzunluğundan düzenli olarak kesin
- Sapları yerden iki parmak genişliğinde olacak şekilde kesin
- Önemli: frenk soğanıasla koparmayın
Hasat yaparken ilk tomurcuklu sapları fark ederseniz sürgünleri 2 santimetreye kadar geriye doğru kesin. Her arayüzden taze yapraklar çıkar. İçlerinde çiçek sapı olmadığı sürece narin, baharatlı bitkisel keyif kalır.
Arka Plan
Frenk soğanı bypass makasıyla kesin
Sulu boru şeklindeki yaprakları ne kadar düzgün keserseniz, hasat kalitesi o kadar iyi olur. Her frenk soğanı kesimi için bypass mekanizmalı bir makas bulunmalıdır. Bu versiyonda alet, zaten odunsu olduğunda bile otsu dokuyu düzgün bir şekilde kesen iki keskin bıçağa sahiptir. Alternatif olarak keskin bir mutfak bıçağı kullanın. Bir tarafı keskin, bir tarafı küt olan örs makasları, frenk soğanında morarmaya neden olabileceğinden kesme ve hasat için önerilmez.
Sonbahar budaması kış mevsiminden keyif almayı teşvik eder
Çok yıllık bir yerli bitki olan frenk soğanı, kıştan önce yataktaki otsu bitki parçalarını emer. Yalnızca dona dayanıklı çok sayıda soğanı olan kök topu, toprağın korunmasında kışı geçirir. Soğuk mevsimde taze bitkisel zevki kaçırmamak için aşağıdaki strateji kendini kanıtlamıştır:
- El küreği veya bıçakla bir parçayı kesin ve kazın
- Tüm sürgünleri 2 cm'ye kadar kesin
- Birkaç soğanlı topu bitki toprağı olan bir tencereye koyun ve sulayın
Kaldırılan frenk soğanı parlak, sıcak pencere kenarında büyümeye devam ediyor. Su ve besin kaynağını az altılmış ışık koşullarına göre ayarlayın. Budama yaparken çiçek saplarını aramaya devam edin. Bitkinin emin ellerde olduğu durumlarda, kışın çiçek açma girişimleri nadir değildir ve baharatlı mutfak lezzetleri için anlatılan tüm olumsuz sonuçlarla birlikte.
İpucu
Budama yoluyla çiçeklenme dönemini geciktirmek çoğu zaman mutfağın hemen işleyemeyeceği fazla hasatla sonuçlanır. Taze yaprakları dondurarak lezzetli bir malzeme oluşturabilirsiniz. Sapları temiz suyla durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Dondurucu kabına doldurulan ve dondurucuda dondurulan kendine özgü aroma, haftalarca neredeyse tamamen bozulmadan kalır.
Çok yıllık çiçek açan bir bitki olarak budama bakımı
Baharatlı otların tadına pek düşkün olmayan bahçıvanlar, frenk soğanını hâlâ yaratıcı ekim planlarına dahil ediyor. Çok yıllık yatakta dekoratif vurgular yaratan, cömert ve renkli çiçeklenme dönemidir. Artık mor çiçek başları çok hoş karşılanıyor, bu nedenle farklı bir kesim ön plana çıkıyor. Çok yıllık çiçekli bir bitki olan frenk soğanı şu şekilde kesilir:
- En iyi zaman sonbaharın sonlarıdır
- Önemli: Bitkinin tüm kısımları tamamen emilmeli ve ölmelidir
- Yaprakları bir elinle tut
- Çok yıllık bir orak veya bıçak kullanarak 5 cm'ye kadar kesin
Solmuş frenk soğanı şüphesiz sadece eski halinin gölgesidir. Ancak tüm yapraklar kuruyuncaya kadar budama konusunda sabırlı olmalısınız. Bu geçiş aşamasında çok yıllık bitki, tüm besin rezervlerini yer üstündeki sürgünlerden soğan şeklinde yer altındaki hayatta kalma organlarına kaydırır. Enerji depoları ne kadar doluysa, gelecek yıl taze sürgünler o kadar gür ve çiçekler de o kadar zengin olur.
Frenk soğanı gibi süs soğanlarını kesin
Yakın bir akraba, frenk soğanı çiçeklerinin ihtişamını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Süs alliumları da çok yönlü Allium cinsinin bir parçasıdır. Onun alamet-i farikası, otsu yatağın içinde göz hizasında süzülen büyük, mor çiçek toplarıdır. İlk yapraklar çiçeklenme döneminde çıkar. Ortaya çıkan boşlukların dekoratif olarak kapatılmasını sağlamak için frenk soğanı bir alt bitki olarak faydalıdır. Sonbaharın sonlarında, her iki çok yıllık bitkiyi de tek seferde yerden hemen yukarıya kadar kesin.
Excursus
Division gençliğin daimi tazeliğini korur
Frenk soğanı bir bitki bitkisi olarak mı yoksa çiçek açan bir güzellik olarak mı yetiştirdiğinize bakılmaksızın, çok yıllık bitkiyi birkaç yılda bir bölmelisiniz. En iyi zaman, budamanın zaten bakım programında yer aldığı sonbahardır. Tüm sürgünleri kök diskinin iki parmak yukarısına kadar kıs altın. Daha sonra kök ağı kazın. Çok sayıda soğanı nazikçe ayırmak için topu iki elinizle ayırın. Her bölümü yeni yere yerleştirin. Bu gençleştirme tedavisi sayesinde frenk soğanınız yeniden taze bir güçle havalanacak.
Sıkça sorulan sorular
Frenk soğanı çiçekleri yenilebilir mi?
Bahçecilik uygulamaları çiçeklerin yenilebilir ve çok lezzetli olduğunu kanıtlamıştır. Frenk soğanının çiçek açtıktan sonra artık tüketime uygun olmadığına dair ısrarcı bir söylenti var. Aslında taze saplar çiçeklenme dönemi başlamadan hemen önce özellikle aromatiktir. Zamanla aroma kaybolur ve saplar odunsu hale gelir. Frenk soğanı, çiçek saplarını yemediğiniz sürece hala mutfakta kullanılan bir bitki olarak kullanılabilir.
Frenk soğanı çok yıllık çiçekli bir bitki olarak dikmek ama aynı zamanda mutfakta kullanılan bir bitki olarak da kullanmak isterim. Bu başarılı olabilir mi? Frenk soğanı yemek istiyorsanız çiçek açmaması gerektiği sıklıkla söylenir
Frenk soğanının çiçek açmasını kesinlikle sağlayabilirsiniz. Çiçekler sadece dekoratif değil aynı zamanda yenilebilir. Ancak çiçeklenme dönemi başladıktan sonra saplar hafif odunsu bir hal alır ve tatlarını kaybeder. İsteğe bağlı olarak bitkiyi kesebilirsiniz, bunun üzerine taze saplar filizlenir ve hasat edilebilir. Alternatif olarak, çok yıllık bitkinin yarısını kesin ve diğer yarısındaki çiçeklerin tadını çıkarın.
Muhteşem frenk soğanlarımı saksıda düzenli olarak topladım ama çiçeklenme döneminden sonra radikal bir şekilde kesmedim. Artık bitki solmuş ve sivilceli. Ne yapmalı?
Birinci sınıf frenk soğanı düzenli budama gerektirir. Bitki bir hafta içinde yeniden güçlü bir şekilde büyür ve mutfağa aromatik bir tazelik sağlar. Bu nedenle tüm sürgünleri kesin ve organik bitkisel gübre uygulayın.
Frenk soğanı dayanıklı ve çok yıllık mıdır?
Chives çok yıllık bir yerli bitkidir ve bu nedenle oldukça dayanıklıdır. Bu güne kadar, vahşi doğada ıslak çayırlarda ve nehir taşkın yataklarında yabani türler hala keşfedilebilmektedir. Kışın yer üstündeki otsu sürgünler içeri girer. Yalnızca dona dayanıklı ve birçok soğanlı kök topu kışı toprağın derinliklerinde geçirir ve gelecek baharda yeniden filizlenir.
Son kesimden sonra yataktaki frenk soğanı için kış koruması sağlamalı mıyım?
Ekim yılında yatağın kalın bir yaprak tabakası ve iğne yapraklı dallarla kaplanması avantajlıdır. Bu, özellikle sert kış bölgelerinde narin soğanları şiddetli donlardan ve sürekli ıslaklıktan korur. Çok yıllık otsu bitki, ikinci veya üçüncü yıldan itibaren kışı kendi başına atlatabilecek noktaya gelmiştir. Bu durum tenceredeki frenk soğanı için geçerli değildir. Kabın duvarlarının arkasında ampuller şiddetli soğuğa karşı hassastır. Polardan yapılmış sıcak bir kışlık mont, donma hasarını etkili bir şekilde önler.
En yaygın 3 kesme hatası
Frenk soğanı, çiçek oluşturma konusunda özgür davranırsanız bitkisel bir hazine olarak ününe ulaşamayacaktır. Bu tablo size diğer hangi kesme hatalarının üstün kaliteyi etkilediğini gösterir:
| Kesme hataları | kötü niyetli resim | Önleme |
|---|---|---|
| Tomurcuklanan sürgünler inceltilmemiş | aromatik üstün kalitenin erken sonu | Tomurcuk ve çiçeklerle dolu sürgünleri derhal kesin |
| Tüp yaprakları koparılmış | düşük mahsul verimi, tam başarısızlık | her zaman yerden 2-5 cm yukarıda kesin |
| kör kesici alet kullanıldı | çürük yapraklar, çürüme oluşumu | Keskin bir bıçak kullanın veya makası bypass edin |
İpucu
İlk hasat kesimiyle başlayarak, genç boru şeklindeki yapraklar sıklıkla kahverengi uçlarla filizlenir. Bu endişe edilecek bir durum değil, daha ziyade sulu bitki dokusunun önceki kesimine verilen normal bir tepkidir. Tamamen estetik bir bozulmadan rahatsızsanız, yemeden önce kahverengimsi yaprak uçlarını kesmeniz yeterlidir.
