Sırık fasulyesi fasulye pasına karşı özellikle hassastır. Ancak daha eski çeşitler genellikle daha dirençlidir ve yalnızca bu ciddi mantar hastalığına karşı da değildir. Ayrıca eski çeşitleri ektiğinizde sırık fasulyesinin renkli çeşidinin korunmasına da yardımcı olursunuz. Aşağıda denenmiş ve test edilmiş on eski Avrupa çeşidini tanıyın.
Eski koşucu fasulye çeşitlerinin özellikleri nelerdir?
Anellino Giallo, Berner Landfrauen, Barbunya ve Cresijevec gibi eski koşucu fasulye çeşitleri mantar hastalıklarına karşı daha dayanıklı olup tür çeşitliliğinin korunmasına katkıda bulunur. Özel lezzet nüansları, renkleri ve şekilleriyle karakterize edilirler.
Anellino Giallo
- Menşei: İtalya'dan eski koşucu fasulye çeşidi
- Kol rengi ve şekli: kıvrılmış, sarı
- Tahıl rengi: kırmızı-kahverengi mermer
- Hasat: Geç çeşitlilik
- Tat: asil aromatik, narin
- Özel özellikler: dişsiz
Bernese kırsal kadınları
- Kökeni: Eski İsviçre çeşidi
- Kol rengi ve şekli: uzun, ipliksiz yeşil-mor benekli
- Tahıl rengi: kahverengi-siyah mermer
Barbunya
- Kökeni: Türkiye'den eski fasulye çeşitleri
- Kol rengi ve şekli: yeşil, düz, geniş
- Tahıl rengi: krem renginde ve şarap kırmızısı benekli
- Özel özellikler: yalnızca 1,50 m yüksekliğe kadar büyür, hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır
- Tadı: biraz tatlı
Cresijevec
- Kökeni: Slovenya'dan eski koşucu fasulye çeşidi
- Kol rengi ve şekli: mor benekli açık yeşil
- Tahıl rengi: açık benekli şarap kırmızısından menekşe rengine
- Çiçek rengi: menekşe
Domacı Cucak
- Kökeni: Hırvatistan'dan eski bir tür
- Kol rengi ve şekli: sarı-yeşil
- Tahıl rengi: açık benekli şarap kırmızısı, çok yuvarlak
- Tat: narin ve lezzetli
- Özel özellikler: çok üretken
Dynajec
- Menşei: Polonya
- Kol rengi ve şekli: uzun yeşil
- Tahıl rengi: şarap kırmızısı-beyaz benekli
Floreta
- Menşei: İspanya
- Kol rengi ve şekli: yeşil halkalı
- Çiçek rengi: sarı
- Tahıl rengi: göbek deliğinde kahverengi-siyah işaretli beyaz
- Tat: tereyağlı
Bacau Altını
- Kökeni: Romanya'dan gelen eski fasulye çeşidi
- Kol rengi ve şekli: uzun, düz, sarı
- Tahıl rengi: kahverengi veya gri
- Çiçek rengi: beyaz
- Özel özellikler: erkenci çeşit, çok üretken
- Tat: telsiz, narin, çok aromatik
İmparator Frederick
- Kökeni: eski, Alman sırık fasulyesi çeşidi
- Kol rengi ve şekli: mor benekli veya renk değişikliği olan yeşil
- Tahıl rengi: menekşeden maviye
- Çiçek rengi: menekşe
Manastır kadınları
- Kökeni: eski İsviçre koşucu fasulye çeşidi
- Kol rengi ve şekli: açık yeşil, kısa
- Tahıl rengi: yarısı beyaz, yarısı şarap kırmızısı
- Çiçek rengi: beyazdan sarımsıya
- Tadı: çok lezzetli
- Özel özellikler: iyi büyüme
Kirazlı Mocha
- Kökeni: Bulgaristan'daki eski koşucu fasulye türü
- Kol rengi ve şekli: yeşil, geniş
- Tahıl rengi: yarısı beyaz, yarısı turuncu-kahverengi ve kırmızı benekli
- Çiçek rengi: beyaz
Bezelye Fasulyesi
- Menşei: İngiltere'den tarihi sırık fasulyesi çeşidi
- Kol rengi ve şekli: kısa, yeşil
- Tahıl rengi: yarısı beyaz, yarısı şarap kırmızısı
- Çiçek rengi: beyaz-sarımsı
San Michele
- Kökeni: İtalya'dan eski bir tür
- Kol rengi ve şekli: yeşil
- Tahıl rengi: krem renginde kırmızı benekli veya şarap kırmızısı ('Rosso' alt çeşidi)
Sietske
- Menşei: Hollanda'dan tarihi sırık fasulyesi çeşidi
- Kol rengi ve şekli: açık yeşil
- Tahıl rengi: saman sarısı
Weinländerring
- Kökeni: Eski İsviçre çeşidi
- Kol rengi ve şekli: mor benekli açık yeşil
- Tahıl rengi: kahverengi, bej, siyah benekli
- Özel özellikler: çok üretken, telsiz
