Tatlı kirazlar hasat zamanında bol miktarda bulunabilir. Meyveleri kavanozlarda saklamaya değer. Rafine edilmiş ve rafine edilmiş, korunmuş kirazlar birçok durumda memnuniyetle karşılanır.
Tatlı kirazları nasıl koruyabilirsiniz?
Tatlı kirazları saklamak kolaydır: Taze kirazların çekirdeklerini çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, baharatlarla (örneğin tarçın, yıldız anason) şekerli bir solüsyon pişirin ve kirazların üzerine dökün. Kavanozları kapatın ve konserve kutusuna veya fırına koyun.
Uyanan tatlı kirazlar
Taze kirazlara, şekere, zevkinize göre baharatlara (örneğin tarçın çubuğu) ve sterilize edilmiş cam kavanozlara ihtiyacınız olacak. Hangi bardağı tercih ederseniz edin, kullanmadan önce hepsi kaynatılmalı veya 100 derecelik fırında on dakika sterilize edilmelidir.
- Kirazlarınızı yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Taşları çıkarmak için, meyvede yalnızca küçük bir delik açan ve taşı dışarı iten kiraz çekirdeği çıkarıcı kullanın.
- Bitmiş kirazları bir kasede toplayın.
- Sonra su ve şekerden bir şeker çözeltisi pişirin. Şeker miktarı damak tadınıza bağlıdır. Demlemeye tarçın çubuğu, yıldız anason, anason çiçekleri veya karanfil gibi baharatlar ekleyin.
- Şimdi hazırladığınız vişneleri bardaklara kenarlara doğru yaklaşık 2 cm boşluk kalacak şekilde doldurun.
- Sonra şekerli solüsyonu dökün. Her bardağa baharatlardan bir miktar girdiğinden ve meyvenin tamamen sıvıyla kaplandığından emin olun. Hiçbir şeyin ters gitmemesi için doldururken huni kullanın.
- Kavanozların kenarlarını kurutun ve kapatın.
- Sonraki adım korumaktır.
Muhafaza makinesinde
Bardakları su ısıtıcısına belli bir mesafeye yerleştirin ve bardakların yarısı suya girecek kadar suyla doldurun. Kirazları 90 derecede yarım saat pişirin. Belirlenen derece sayısına ulaşıldığında pişirme süresi başlar. Bardaklar daha sonra su ısıtıcısında biraz soğur ve daha sonra tamamen soğuması için bir bezle örtülü tezgahın üzerine yerleştirilir.
Fırında
Bardakları damlama tepsisine yerleştirin ve 2 cm su ekleyin. Damlama tepsisini fırına yerleştirin ve sıcaklığı 175 dereceye (fanlı fırın) ayarlayın. Kirazlar kaynadığı anda bardakta küçük kabarcıklar belirir, fırını kapatın. Bardakları yarım saat fırında bırakın ve ardından tamamen soğuması için tezgahın üzerine bir bezin altına koyun.
