Çalı ve koşucu fasulyeler bahçede neredeyse her zaman iyi bir hasat sağlar. Bu nedenle büyük bir kısmını korumaya değer. Fasulyeler nispeten çıtır kalır, son baharat haricinde yemeye hazırdır ve bir sonraki hasada kadar kavanozda saklanır.
Fasulye nasıl düzgün şekilde ayıklanır?
Konserve fasulyesi yıkanmalı, kesilmeli ve sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. 1 çay kaşığı tuz ve soğuk su (3/4'e kadar) ekleyin. Kavanozların ağzını kapatıp konservede veya fırında 1,5 saat pişirin. Soğumalarına ve serin, karanlık bir yerde saklamalarına izin verin.
Fasulye nasıl düzgün şekilde korunur
- Fasulye mahsulünüzü iyice yıkayın.
- Keskin bir bıçak alın ve her fasulyenin ucunu ve ucunu kesin. Bu sıkıcı iş, eğer en az ikiniz varsa eğlenceli olabilir.
- İsteğe göre fasulyeler doğranmış veya lokma büyüklüğünde parçalanabilir.
- Kavanozları, kapakları ve lastik halkaları en az 10 dakika kaynar suya koyarak sterilize edin.
- Fasulyeleri kavanozlara koyun, ancak kenarın yalnızca 1 cm altına kadar.
- Her bardağa 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Bardakların yaklaşık 3/4'ünü soğuk suyla doldurun.
- Kenarını temiz bir bezle kurulayın ve ardından lastik halkaları ve kapağı takın.
- Kapakları konserve klipsleriyle sabitleyin. Camı korumak için altına bir parça mantar yerleştirin.
Konserve makinesinde konserveleme
- Bardakları pişirme makinesine yerleştirin. Gözlükler birbirine değmemeli.
- Bardakların 3/4'ü dolana kadar suyla doldurun.
- Alarmlı su ısıtıcıyı kapatın ve açın. Fasulyeler bir buçuk saat boyunca sürekli pişmelidir. Üreticinin talimatlarını dikkate alın.
- Pişirdikten sonra kavanozları su ısıtıcısında soğumaya bırakın.
- Onları dışarı çıkarın ve kurulama havlusunun altında tamamen soğumalarını bekleyin.
- Gözlükler tamamen soğuduğunda alarm klipslerini çıkarabilirsiniz.
Fırında muhafaza
Fırını 100 dereceye ısıtın ve bardakları damlama tepsisine yerleştirin. Kavanozların derinliği yaklaşık 2 cm olana kadar su dökün. Damlama tavasını fırına koyun ve kavanozlardaki su kabarcıkları oluşmaz bir buçuk saatlik pişirme süresi başlar. Pişirdikten sonra bardaklar fırında biraz soğur. Daha sonra dikkatlice çıkarın ve bir bezin altında tamamen soğumasını bekleyin.
