Atıştırmalık olduğunuzda bir kiraz ve çekirdeği ağzınıza girer. Ancak kek veya reçel için çekirdeksiz örneklere ihtiyaç vardır. Özel bir taş sökücü ile taşlar elbette kısa sürede çıkarılabilir. Ancak diğer yöntemlerle de çalışır.
Kirazların çekirdeklerini çıkarmanın en iyi yolu nedir?
Kirazların çekirdekleri bıçak, yemek çubukları ve şişe, saç tokası, Thermomix veya özel bir çukur gibi çeşitli şekillerde çıkarılabilir. Her yöntemin kendine has avantajları vardır ve çekirdeği çıkarılmış kirazların farklı kullanımlarına uygundur.
Kirazların çekirdekleri nasıl çıkarılabilir?
Çekirdeksiz kirazlara giden pek çok yol olduğundan aslında seçim yapmakta zorlanıyorsunuz. İyi haber: Hepsi mükemmel çalışıyor. Kötü haber: Zamandan tasarruf etmeyi pek bekleyemezsiniz.
- Kirazları bıçakla eziyorum
- Yemek çubuklarıyla kiraz çekirdeklerini çıkarmak
- Tohumları bir saç tokasıyla çıkarın
- Thermomix'te mısır kirazları
- taş sökücüyle taşı sökün
Kiraz seçme ve hazırlama
Kirazın mı yoksa tatlı kirazın mı çekirdeklerini çıkarmak istediğiniz önemli değil. Her iki çeşidin de önceden toplanması gerekir çünkü hassas kirazlarda çabuk çürük lekeler görülür. Özellikle daha uzun süre sıcak olarak depolanırsa.
- yalnızca mükemmel durumdaki kiraz meyvelerinin çekirdekleri çıkar
- meyveleri önceden iyice yıkayın
- sonra kurumasını bekleyin
- bazı yöntemler aynı zamanda sapları da çıkarır
Dikkat: Birçok kiraz türünün kırmızı suyu inatçı lekeler bırakır. Bu nedenle, bağırsakları çıkarırken önlük ve yemek eldivenleri şarttır.
Kirazların çekirdeklerini keskin bir bıçakla çıkarın
Birkaç kirazın eti, örneğin tatlı olarak da, keskin bir bıçakla dikkatlice çekirdeğinden çıkarılabilir. Ancak meyvelerin bütün olarak veya çok miktarda işlenmesi isteniyorsa, bu bıçak yöntemi hızla uygulanabilirlik sınırlarına ulaşır. Çok sıkıcı, çok zaman alıcı ve aynı zamanda biraz da tehlikeli. Diğer yöntemler çok daha etkilidir.
İpucu
Kendi bahçenizdeki kirazları keskin bir bıçakla kesmenin kesinlikle ikna edici bir avantajı vardır: Kilisenin içi görülebiliyorsa solucan istilası daha iyi tespit edilebilir.
Yemek çubuklarıyla kiraz çekirdeklerini çıkarmak
Bu yöntem her seferinde bir kirazın çekirdeklerini çıkarmayı içerir, bu nedenle yeterli zaman ayırın. Aşağıdaki mutfak eşyaları gereklidir:
- büyük bir kase
- küçük bir açıklığı olan boş, temiz bir cam şişe
- kör uçlu bir yemek çubuğu
- Şişeyi kaymaz bir yüzeye yerleştirin.
- Şişenin boynuna bir kiraz yerleştirin, sapı şişenin içinde olmalıdır. Ancak kirazın tamamı kayarsa şişe boynu bu amaç için çok geniştir ve şişenin başka bir kirazla değiştirilmesi gerekir.
- Çubuğu kirazın üstüne yukarıdan bastırın. Çekirdeği bir direnç olarak algılayacaksınız.
- Yemek çubuğuna, görünene kadar daha güçlü bir şekilde basın.
- Çubuğu kirazdan çıkarın ve çekirdeği çıkarılmış meyveyi hazırlanan kaseye yerleştirin.
- Tüm kirazların çekirdeklerini birbiri ardına çıkarın.
- kirazın dış kabuğunu onunla delin
- Klipsi kiraz taşının altına itin
- Meyvenin çekirdeğini çıkarın
- Vişneleri Thermomix'te yaklaşık 3 dakika kadar ezin
- sonra karışımı iri bir eleğe koyun
- bu yüzden posayı tohumlardan ayırın
- çeşitli modeller sunulmaktadır
- bazıları aynı anda birden fazla kirazın çekirdeklerini çıkarabilir
- bazı cihazlarda su sıçramasına karşı koruma bile bulunur
- Ama onları temizlemek daha zordur
- Okuma: çürümüş örnekleri ayıklayın; meyveleri yıkayın; Gerekirse sapları çıkarın
- Uygun yardımcılar: bıçak; yemek çubukları ve şişe; saç tokası, Thermomix; Taşçı
- Bıçak: Meyveyi kesin ve çekirdeğini çıkarın; birkaç meyveye uygun
- Yemek çubuğu yöntemi: Gerekli mutfak eşyaları: küçük açıklığı olan temiz bir şişe, kör bir yemek çubuğu
- Prosedür: Kirazları şişenin boynuna yerleştirin; Çekirdeği çubuklarla bastırarak çıkarın
- Saç Tokası: İğneyi U şeklinde açın; Uçlarını kullanışlı bir mantarın içine yerleştirin
- Prosedür: kabuğu delin; Klipsi kiraz taşının altına kaydırın; Çekirdeği kaldır
- Thermomix: Reçel yapmak için idealdir; Kiraz ekleyin; küçük adım; yaklaşık 3 dakika
- Eleme: Kiraz karışımını iri bir eleğe yerleştirin; Posayı tohumlardan bu şekilde ayırın
- Taş Ayırıcı: Çeşitli modeller mevcuttur; Yönergeleri izleyin; Sık sık pit yapıyorsan buna değer
- İpucu: Kırmızı kiraz lekeleri limon suyuyla çıkarılabilir
Çekirdek kilisenin alt tarafını delip şişenin içine düşüyor.
Şişe ağzına kadar tohumlarla doluysa, bunları çöpe atmanız yeterlidir.
Tohumları bir saç tokasıyla çıkarın
Elbette burada işe yarayacak yeni, temiz bir saç tokası olmalı. Ancak aynı zamanda bükülmüş metal bir ataşla da çalışır. Bu işi yaparken elinizde "çıplak" bir saç tokası tutmak zor olduğundan, sap olarak bir mantara da ihtiyacınız olacaktır. Saç tokasını U şeklinde açın ve iki ucunu mantarın içine iyice sokun, böylece iğne mantarın içine iyice otursun.
İlk birkaç meyvede mutlaka firketenin doğru kullanımı uygulanmalıdır ancak sonrasında tohum çıkarma işlemi sorunsuz ilerler. Bu yöntemle, yukarıda anlatılan darboğaz yönteminde olduğundan daha az değerli vişne suyu sıçrar.
Thermomix'te mısır kirazları
Mutfağınızda Thermomix varsa bu makine size çok zaman kazandırabilir. Kirazların çekirdekleri birkaç saniye içinde çıkarılabilir. Daha sonra vişneyi sağlam bulamazsınız, ancak reçel yaparken veya keklerin üzerini kaplarken yumuşak hamur sizi rahatsız etmeyecektir. Bu yöntem aynı zamanda meyve suyu yapmak için de idealdir. Kirazları dekorasyon amacıyla kullanmak istiyorsanız bu cihazın hızından vazgeçmeniz yeterlidir.
İpucu
Çekirdeklerin ezilmemesi için mümkün olan en yüksek seviyeyi ayarlamayın. Şimdi ve gelecek için en uygun ayarı bulana kadar seviye seviye yukarı doğru test etmek daha iyidir.
Bir taşçıyla köşeye çıkmak
Kiraz çekirdeği çıkarıcıyla saatte 10 kg'dan fazla kirazın çekirdeklerinin çıkarılması mümkün olmalıdır. Büyükanne zamanından kalma bazı modellerde ağrıyan kasların ertesi gün ortaya çıkmaması pek olası değildir. İyi taş sökücüler piyasada 15 Euro gibi düşük bir fiyata mevcuttur. Böyle bir cihazın nasıl çalıştığını burada belirtmeye gerek yok. Ekteki açıklamalar, kullanımı ayrıntılı olarak açıklamaktadır.
Kendi büyük kiraz ağacınız varsa, her yıl bereketli bir hasat bekleyebilirsiniz. Taş ayırıcı satın almak uzun vadede değerli bir yatırımdır.
İpucu
Kırmızı renkli eller limon suyuyla kuvvetlice ovulup ardından su ile yıkanırsa tekrar temiz olur.
