Çiçekleri için birçok süs bitkisi dikilirken, meyveleri için de ağaçlar sıklıkla dikilir. Konu ginkgo olduğunda ne biri ne de diğeri bir seçenektir çünkü geç çiçek açar ve meyveleri pek hoş kokulu değildir.
Ginkgo meyvesi neye benziyor ve yenilebilir mi?
Ginkgo meyvesi şekil ve boyut olarak mirabelle eriklerine benzer, ancak hoş olmayan kokulu yeşil bir kabuğu vardır. Asya mutfağında sıklıkla kullanılan yenilebilir çekirdek ile yenilebilir. Ginkgo meyveleri ancak 20 ila 35 yıl sonra dişi ağaçlarda bulunabilir.
Bütün ginkgo ağaçları meyve verir mi?
Erkek ve dişi ağaçlar olduğu için tüm ginkgo ağaçları meyve vermez. Erkek ginkgonun kedicik şeklinde çiçekleri varken dişininki çok küçük, göze çarpmayan çiçeklere sahiptir. Çiçeklenme döneminden sonra ancak döllenen dişi çiçeklerden mirabelle benzeri meyveler gelişir. Ancak bu, yakınlarda cinsel açıdan olgun bir erkek ginkgo ağacı gerektirir; bu olmadan döllenme mümkün değildir.
Ginkgo ilk kez ne zaman meyve verir?
Ginkgo'nun ilk kez çiçek açması için çok zaman geçer. Sadece 20 ila 35 yaşlarında cinsel olarak olgunlaşır. Yani genç bir ginkgo üzerinde boşuna çiçek veya meyve arayacaksınız.
Ginkgo ağacının meyveleri neye benziyor?
Ginkgo'nun meyveleri şekil ve renk olarak mirabelle eriklerine benzer. Yaklaşık iki ila üç santimetre uzunluğunda ve bir buçuk ila iki buçuk santimetre genişliğinde yuvarlaktırlar. Dış kabuk sonbaharda olgunlaşana kadar yeşilimsi renktedir. Meyve ağaçtan düşmeden önce sararır. Bunun zamanlaması önemli ölçüde mevcut sıcaklığa bağlıdır.
Ginkgo meyvesinin olgunluğunu kokusundan oldukça güvenilir bir şekilde anlayabilirsiniz. Tohum kabuğu, ayrıştıklarında ekşimiş tereyağına benzer kokan yağ asitleri içerir. Oldukça hoş olmayan bu koku nedeniyle erkek ginkgo ağaçlarının dikilmesi sıklıkla tercih edilmektedir. Döllenme olmadan dişi ginkgoda oluşabilecek koku konusunda da endişelenmenize gerek yok.
Ginkgo ağacının meyveleri yenilebilir mi?
Hoş olmayan koku göz önüne alındığında, ginkgo ağacının meyvelerinin gerçekten yenilebilir olduğuna inanmak zor. Ancak lezzetli çekirdekleri evinizin dışında işlemek veya kabuğundan çıkarmak daha iyidir. Kokudan kurtulmak zordur. Bu aynı zamanda giysilerdeki lekeler veya sıçramalar için de geçerlidir.
Toplarken ve çözerken mutlaka eldiven takın, aksi takdirde ellerinizin kokusu size bu işi uzun süre hatırlatacaktır. Meyveyi sulamak dış kabuğunu çıkarmanızı daha da kolaylaştırır. Kabuklu çekirdekleri kızartabileceğiniz gibi, çatlamış kabuğundan da çıkarıp kullanabilirsiniz.
Ginkgo meyvesiyle ilgili en önemli şey:
- ilk çiçeklenme ve meyve verme yaşı en az 20 yaşında
- Meyve kabuğu hoş olmayan bir kokuya sahip (kokmuş tereyağı gibi)
- Renk: yeşil
- Boyut: Mirabelle eriği gibi
- Şekil: yuvarlak
- Yenilebilir meyve çekirdeği
- Asya mutfağında çekirdeğin/fıstığın baharat olarak kullanımı
İpucu
Eğer ginkgonuzun gerçekten olgun meyveleri varsa o zaman tohumlardan yeni bir ginkgo ağacı yetiştirmeyi deneyebilirsiniz.
