Bahçe teresi lezzetlidir, sağlıklıdır ve kendi başınıza yetiştirmeniz inanılmaz derecede kolaydır. Ekiminizin başarılı olmasını sağlamak için bahçe teresi ve bakım programına ilişkin en önemli temel verileri aşağıda derledik.
Bahçe teresi profili nedir?
Bahçe teresi (Lepidium sativum) turpgillerden bir sebzedir ve muhtemelen Yakın Doğu'dan gelir. Mavimsi yeşil veyaaçık yeşil yapraklar ve beyaz veya pembe çiçekler. Büyüme yüksekliği 20 ila 60 cm arasındadır ve hasat ekimden bir hafta sonra gerçekleşir. Bahçe teresi birçok önemli besin değeri ve sağlık açısından faydalar içerir.
Bahçe teresinin bir profili
- Botanik adı: Lepidium sativum
- Aile: Turpgillerden sebzeler
- Cins: Tere (Lepidium)
- Kökeni: muhtemelen Yakın Doğu'dan
- Yapraklar: mavimsi yeşil veya açık yeşil, dar, uzun
- Çiçekler: beyaz veya pembe, dört yapraklı
- Büyüme yüksekliği: 20 ila 60 cm
- Ekim tarihi: Mayıs ayından itibaren açık havada veya tüm yıl boyunca pencere kenarında
- Hasat: ekimden bir hafta sonra
- Kullanım: Genellikle salata, lor veya peynir için garnitür olarak çiğ olarak kullanılır, aynı zamanda sıcak çorba veya yemeklerde baharat olarak da kullanılır
- Kışa dayanıklılık: dayanıklı değil
Bahçe teresi yetiştirme
Bahçe teresi, adından da anlaşılacağı gibi, yalnızca bahçede değil, hemen hemen her yerde ve hatta çok çeşitli yüzeylerde yetişir. Bahçe teresi yalnızca toprakta değil aynı zamanda pamuk yünü, selüloz veya köklerin destek bulabileceği diğer yüzeylerde de gelişir. Bahçe terenizi nasıl ekeceğinizi ve hasat edeceğinizi burada öğrenebilirsiniz.
Bahçe teresinin sağlık yönü
Bahçe teresi yüksek konsantrasyonlarda birçok sağlıklı besin değeri içerir. Ayrıca neredeyse her zaman taze olarak tüketildiğinden depolama sırasında neredeyse hiçbir besin kaybı yaşanmaz. Bahçe teresi birçok hastalık ve sağlık sorunlarına karşı önleyici ve destekleyici etkiye sahiptir:
- Kan sulandırıcı ve antioksidan etkisi vardır ve bu nedenle yüksek tansiyon veya felç gibi kardiyovasküler sorunlara faydalıdır.
- Tere tohumları ve bitkiler vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur.
- Bahçe teresi sindirimi düzenler ve antimikrobiyal etkiye sahiptir ve bu nedenle sindirim sorunlarına ve iştahsızlığa yardımcı olur.
- Bahçe teresi, özellikle tohumları, antiinflamatuar ve balgam söktürücü etkiye sahiptir ve bu nedenle soğuk algınlığı için kullanılabilir.
- Tere tohumları, antibiyotiklere dirençli bakteriler gibi inatçı patojenlerle başarılı bir şekilde savaşır ve bu nedenle ciddi bakteriyel hastalıkları desteklemek için de alınabilir.
Bahçe teresinin besin değerleri
Bahçe teresi en iyi şekilde taze olarak tüketilir çünkü uzun süre saklanamaz. Daha sonra en fazla besin değerini de içerir. 100 gramda bahçe teresi şunları içerir:
- Sodyum: 14mg
- Potasyum: 606mg
- Protein: 2, 6g
- A Vitamini: 6917
- Kalsiyum: 81mg
- C Vitamini: 69mg
- Demir: 1,3 mg
- B6 Vitamini: 0,2 mg
- Magnezyum: 38mg
İpucu
Yaz aylarında bahçe terelerinin tamamını bahçe yatağında hasat etmeyin, ancak bir kısmını ayakta bırakın ki çiçekler ve ardından tohumlar oluşsun. Bunları doğrudan yiyebilir veya bir sonraki ekimde kullanabilirsiniz.
