Bize mutfak ve görsel mutluluk dolu anları hediye ediyor. Vanilya, yenilebilir bileşenlere sahip az sayıdaki orkidelerden biri olarak büyümekle kalmaz, aynı zamanda cömert çiçekleriyle de büyüler. Bu profil size vanilyanın aromatik kapsüllerle sınırlı olmayan olağanüstü özelliklerini tanıtıyor.
Vanilya bitkisinin özel özellikleri nelerdir?
Vanilya (Vanilla planifolia), orkide familyasından, 30 metreye kadar büyüme uzunluğuna sahip, yaprak dökmeyen tırmanıcı bir bitkidir. Koyu yeşil, oval yaprakları, kremsi sarı çiçekleri ve vanilya çekirdeği haline getirilebilen ince kapsül meyveleri vardır.
Bir bakışta görünüm ve sistem
Gerçek vanilya, safrandan sonra dünyanın en pahalı baharatıdır. Karasal orkidenin karmaşık ekimi ve kabuklarının uzun süre işlenerek değerli Bourbon vanilyası haline getirildiği göz önüne alındığında, bu hiç de şaşırtıcı değil. Aşağıdaki profil, tesisin hangi ilginç özelliklerle donatıldığını gösteriyor:
- Orchidaceae familyasındaki cins
- Herdem yeşil, çok yıllık karasal tırmanıcı bitkiler
- Vahşi doğada dalların büyüme uzunluğu 30 metreye kadar
- 10 ila 15 metre arasında tırmanma yüksekliği
- Madagaskar ve Orta Amerika'nın yerlisi, artık dünya çapında tüm tropikal bölgelerde
- En iyi bilinen tür: Baharatlı vanilya (Vanilla planifolia)
- Koyu yeşil, oval yapraklar 20 ila 30 santimetre uzunluğunda
- Yaprak koltuklarında krem sarı, beyaz veya yeşil-sarı, yoğun kokulu çiçek kümeleri
- Tek bir çiçeğin ömrü 8 saattir
- Döllenmeden 8-9 ay sonra dar, uzun kapsüllü meyveler
- Çok sayıda koyu, parlak siyah tohumun salınması
Vanilya orkidesi her yaprakla birlikte bir hava kökü üretir. Bu, bitkinin tabanına tutunmasını sağlayarak yapışkan bir organ görevi görür. Bu sayede habitatında etkileyici bir büyüklüğe ulaşır. Muhteşem çiçekler sarhoş edici bir koku yayarken, vanilya çubukları yalnızca aylarca süren işleme sürecinde istenen aromayı geliştirir.
Cilt teması kaşıntıya neden olabilir
Vanilya orkidesi bize popüler baharatı sağlasa da bitki tamamen zararsız değildir. Çiçekler ve yapraklar, hassas kişilerde ve sık temasta cilt tahrişine neden olabilecek hafif zehirli bitki özsuyu içerir. Bu, gelişmekte olan ülkelerdeki plantasyon işçilerine koruyucu önlemler almamaları halinde eziyet eden hoş olmayan bir kaşıntı hissi yaratıyor.
İpucu
Gerçek vanilyanın yüksek fiyatı, diğer şeylerin yanı sıra, orkidenin genellikle elle tozlaştırılması gerekmesi gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Menşe bölgeleri dışında, belirli arı ve sinek kuşları türleri tozlayıcı olarak yerli değildir. Çiçeklenme zamanında, vasıflı plantasyon işçilerinden oluşan ordular, kaktüsler, portakal veya bambu ağaçlarından elde edilen bitki saplarını kullanarak gübreleme yapmak için harekete geçer.
