Şerbetçiotunun meyveleri öncelikle bira yapımında kullanılır. Biraya acı tadını veren ve dayanıklı olmasını sağlayan bir toz içerirler. Bira üretimi için yalnızca dişi şerbetçiotu bitkisinin meyvesi kullanılabilir.
Şerbetçiotu meyvesi ne için kullanılır?
Şerbetçiotu meyvesi, yeşil, kuru sepals ve lupulin adı verilen sarı bir toz içeren dişi şerbetçiotu bitkisinin koni şeklindeki şemsiyesidir. Ağustos ayının sonundan eylül ayına kadar olgunlaşan şerbetçiotu meyveleri çoğunlukla bira üretiminde ve doğal ilaç olarak kullanılıyor.
Sadece dişi şerbetçiotu bitkileri meyve verir
Şerbetçiotu dioiktir, yani erkek ve dişi bitkiler vardır. Erkek bitkilerde meyve gelişmez.
Bu nedenle ticari tarımda yalnızca dişi şerbetçiotu bitkileri yetiştirilir. Dişi şerbetçiotu bitkisinin meyvesini bozabilecekleri için bazı bölgelerde erkek bitkilerin çıkarılması bile gerekir.
Şerbetçiotu meyvesi bu şekilde yapılandırılmıştır
- Şembel meyvesi
- koni şekli
- örtüşen sepals
- meyve olgunlaştığında çanak yaprakların altında sarı toz görülür
Şerbetçiotu meyveleri sarı-yeşil renktedir ve küçük kozalaklara benzer. Onlara şemsiye denir. Meyvenin çanak yaprakları üst üste binmektedir. Alt kısmında şerbetçiotundaki en değerli madde olan lupulini içeren küçük toplar bulunur.
Meyve fazla olgunlaşırsa çanak yapraklar kahverengiye döner.
Meyve ne zaman olgunlaşır?
Olgun meyveler yeşil ve kurudur. İçlerinde lupulin adı verilen sarı bir toz bulunur.
Bir meyvenin gerçekten olgun olup olmadığını kesin olarak bilmenin tek yolu bir şemsiyeyi toplayıp keserek açmaktır. Daha sonra aromatik bir koku yayılıyor.
Hasat mevsimi ağustos ayının sonunda başlar ve eylül ayına kadar sürer.
Şerbetçiotlarını kullanılıncaya kadar uygun şekilde saklayın
Malzemelerin korunması için şerbetçiotu meyvesinin hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede kurutulması gerekir. Yalnızca kurutulmuş meyveler birkaç ay saklanabilir.
Ticari yetiştirmede şerbetçiotu meyveleri peletler halinde işlenir çünkü yerden tasarruf etmek için torbalarda saklanabilirler.
Evde kullanım için ayrıca şerbetçiotu meyvelerini dondurup daha uzun süre saklayabilirsiniz. Bundan sakinleştirici bir çay yapmak istiyorsanız ihtiyacınız kadar meyve alın ve sıcak suyla demleyin.
İpucu
Şerbetçiotu meyveleri zamanında hasat edilmelidir. Meyveler aşırı olgunlaştığında bira, çay veya doğal ilaç yapımında kullanılamaz. Tadı artık biraz acı olmaktan çıkıp yenmez hale geliyor.
