Ne yazık ki ısırgan otu pek iyi bir üne sahip değil. Onunla yakın ve kişisel bir ilişki kurmak cesaret gerektirir. Ancak: Yaprakları sadece ısırgan otu toksinleri içermez. Tıpta, mutfakta ve birçok organik bahçıvanın yeşil cennetlerinde kullanılıyorlar.
Isırgan otu yaprakları ne amaçla kullanılabilir ve faydaları nelerdir?
Isırgan otu yaprakları besin açısından zengindir, çok yönlüdür ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Çay, ıspanak, smoothie, salata veya çorbalarda kullanılabilirler ve antiinflamatuar ve kızarma etkisine sahiptirler. Yapraklar protein, C vitamini, demir ve kalsiyum açısından zengindir.
Yapraklar neye benziyor?
Isırgan otunun yaprakları türlere göre farklılık gösterir. Sizin için önemli olabilecek şey, küçük ısırgan otunun yapraklarının, büyük ısırgan otunun yapraklarından daha etkili ısırgan otu zehri içermesidir (temas daha acı verir).
Tüm ısırgan otu türlerinin yapraklarının ortak özellikleri şunlardır:
- kıllı sapların etrafında karşılıklı
- sapına bağlı kalmak
- eliptik ila oval yaprak bıçakları
- tırtıklı kenar
- yeşil renk
- sivri uçlu
- mevcut koşullar
Isırgan otu zehri – tam olarak nerede?
Isırgan otu zehrinin yer aldığı yakıcı tüylerin çoğu yaprakların üst tarafındadır. Üst uçları cam gibi kırılgan olan uzun tüplerdir. Dokunulduğunda uçlar patlar ve alt tüp bölgesinde bulunan ısırgan otu zehri cilde yukarı doğru enjekte edilir.
Yaprakları toplamak
Nisan ayından itibaren ve ılıman bölgelerde Mart ayı başlarında ısırgan otunun ilk yaprakları toplanabilir. Yaprak toplamak için ideal dönem Mayıs ve Haziran ayları arasıdır. İdeal olarak yalnızca genç yaprakları toplamalısınız. Bunlar en lezzetlisi.
Çok yönlü: çay, ıspanak, gübre, malç vb
Isırgan otu yapraklarını yemek güvenlidir. Mutfakta taze, kurutulmuş veya önceden dondurulmuş olarak kullanılabilirler. Örneğin şunlar için uygundurlar:
- Salatalar
- Çay
- Smoothies
- Meyve suları
- Yemekler
- Çorbalar
- Bitki sosları
- buğulanmış sebzeler (ıspanak)
- Güveçler
- Omletler
Yaprakları malçlama veya ısırgan otu gübresi yapmak için de kullanabilirsiniz. Gübre, diğer şeylerin yanı sıra gübre, böcek ilacı ve bitki ilacı olarak kullanılabilir. Kimyasalların aksine çevreye zarar vermez.
Besleyici ve şifalı
Isırgan otu yapraklarının diğer faydaları:
- yüksek protein
- C vitamini açısından zengin
- demir imparatorluğu
- kalsiyum açısından zengin
- tatlı-ekşi tat
- yüz kızarması ve iltihap önleyici etkisi vardır
- Diğerlerinin yanı sıra aşağıdakilere karşı kullanın: romatizma, bağırsak hastalıkları, idrar yolu enfeksiyonları, yüksek tansiyon
- yaşlandıkça daha fazla nitrat biriktiriyoruz
İpucu
Yaprakları yağmur yağdıktan sonra hasat etmeyin çünkü aromalarını büyük oranda kaybetmiş olurlar.
