Haşhaş genellikle sadece parlak kırmızı çiçekleri tarla kenarında veya bahçede göründüğünde fark edilir. Ancak yabani haşhaş aynı zamanda büyüme alışkanlığı ve karakteristik yapraklarıyla da kolaylıkla tanınabilmektedir.
Haşhaş yaprakları neye benziyor ve onları yiyebilir misiniz?
Haşhaşın yaprakları kıllı tüylüdür, mızrak şeklindedir ve yaklaşık 15 cm boyutlarındadır. Yenilebilirler, ancak hafif toksik olabildikleri ve mide bulantısına veya yorgunluğa neden olabildikleri için büyük miktarlarda değiller. Genç yaprakların tadı salatalığa benzer ve salatalarda kullanılabilir.
Mısır haşhaşının yaprakları neye benziyor?
Mısır haşhaşının yaprakları da bu bitkinin sapları gibi kıllı, tüylü ve pürüzlüdür. Tek ila çift pinnatlıdırlar ve yaklaşık 15 cm uzunluğundadırlar. Yaprak bölümleri keskin tırtıklı veya kabaca kesilmiştir, şekli mızrak şeklindedir.
Mısır haşhaşının yaprakları yenilebilir mi?
Çok büyük miktarlarda değil, mısır haşhaşının yaprakları kesinlikle yenilebilir. Özellikle genç yaprakları çiçeklenme dönemi başlamadan önce kullanın. Ispanağa benzer bir sebzeyi pişirmek için kullanabilirsiniz. Tadı güzelleştirmek için sotelenmiş arpacık soğanı ve biraz krema öneriyoruz.
Haşhaşın yaprakları çiğ olduğunda salatalığa benzer ve biraz fındık tadı verir. Yabani bitki salatası hazırlamak veya yeşil salataları rafine etmek için uygundurlar.
Çok miktarda mısır haşhaş yaprağı yediğinizde ne olur?
Bitkinin diğer kısımları gibi mısır haşhaşının yaprakları da büyük miktarlarda hafif zehirlidir. Çeşitli alkaloidler, tanenler ve müsilaj içerirler. En büyük toksin oranları süt benzeri bitki özsuyunda bulunur. Çok miktarda tüketilmesi halinde mide bulantısı, kusma, mide ağrısı, huzursuzluk ve yorgunluğa yol açabilir. At, inek veya koyun gibi hayvanları mısır haşhaşlarından uzak tutmalısınız.
Haşhaş yapraklarıyla ilgili en önemli şey:
- kıllı kıllı ve sert
- mızrak şeklinde şekil
- tek ila çift tüylü
- yaklaşık 15 cm uzunluğunda
- keskin bir şekilde kesilmiş veya kabaca kesilmiş bölümlere ayrılmıştır
- yenilebilir genç yapraklar (çiçeklenmeden önce)
- tadı salatalığa benzer, fındığa benzer
- büyük miktarlar biraz zehirli
İpuçları ve Püf Noktaları
Taze genç yaprakları yabani ot salatası olarak veya yeşil salataya baharat olarak kullanın ve salatalık ve fındığın tadıyla şaşıracaksınız.
