Genellikle Allium tuberosum veya Çin frenk soğanı olarak anılan frenk soğanı sarımsağı, tıpkı frenk soğanı, sarımsak veya soğan gibi allium ailesine aittir. Botanik ve görünüm açısından geleneksel frenk soğanına (Allium schoenoprasum) oldukça benzer, ancak bunun aksine belirgin bir sarımsak aromasına sahiptir. Yapraklar ayrıca 80 santimetreye kadar daha yüksekte büyür ve aynı zamanda daha geniştir.
Bahçedeki frenk soğanlarının bakımını nasıl yaparım?
Allium tuberosum veya Çin frenk soğanı olarak da bilinen kesilmiş sarımsak, sarımsak aromalı çok yıllık bir allium bitkisidir. Gevşek, besin açısından zengin ve nemli toprağın yanı sıra güneşli veya kısmen gölgeli bir yer gerektirir. Hasat haziran ayından ekim ayına kadar gerçekleşir.
Konum ve alt tabaka
Kesilmiş sarımsak, aynı zamanda oldukça nemli olması gereken gevşek ve besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyar. Bitki su basmasına tolerans göstermediğinden, tınlı toprağı humus ve kumla gevşetebilirsiniz. Aksi takdirde güneşli ila kısmen gölgeli bir yerde çok rahat hissedilir; yalnızca tam güneş ve gölgeden kaçınılmalıdır.
Sulama ve gübreleme
Bitkiyi her zaman nemli tutun, ancak su basmasını önleyin. Bahçeye dikilen örneklerin özellikle kurak geçen yaz dönemlerinde düzenli olarak sulanması gerekir. Gübreleme için dört haftada bir sulama suyuna eklenebilecek organik bitkisel gübreyi öneriyoruz. İlkbaharda bitkiye ilave olgun kompost sağlayın. Ancak kışın gübreleme yapılmaz.
Hasat ve kışlama
Kesilmiş sarımsak, soğuk mevsimde toprak üstü kısımları tamamen ölen çok yıllık bir bitkidir. Ancak bir sonraki baharda hızla yeniden filizlenir. Tüm yıl boyunca hasat yapmak istiyorsanız, frenk soğanını bir saksıda yetiştirmeli ve kışı 12 ila 18 °C civarında aydınlık bir yerde geçirmelisiniz. Ekilen frenk soğanı haziran ayından ekim ayına kadar hasat edilebilir. Sapları yerden birkaç santimetre yüksekte kesin ve mümkünse bitkinin tamamını hasat etmeyin. Frenk soğanında olduğu gibi çiçekler ve tomurcuklar da mutfakta kullanılabilir.
İyi komşular / kötü komşular
Frenk soğanı gibi, frenk soğanı da salatalık, domates, çilek, havuç ve latin çiçeği ile çok iyi gider. Ancak diğer pırasaların (özellikle pırasanın) yanı sıra brassica, fasulye ve bezelye ile karışık bir kültürden kaçınılmalıdır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Frenk soğanı sarımsağının bölünerek çoğ altılması da en kolay olanıdır. Gençleştirme amacıyla bu önlemin yaklaşık üç yılda bir yapılması gerekir. Bölünme ilkbaharın başlarında veya sonbaharın sonlarında gerçekleşir.
