Birçok kişi frenk soğanı çiçeklerinin zehirli olduğuna inanır ve bu nedenle çiçek taşıyan sapları zamanında keser. Aslında sert ve çok acı çiçek sapları yenmez ama çiçekleri ve tomurcukları daha da lezzetlidir. Deneyin!
Frenk soğanı çiçekleri zehirli mi yoksa yenilebilir mi?
Chive çiçekleri hiçbir şekilde zehirli değildir, aslında lezzetlidirler. Mor çiçekleri ilkbahardan sonbahara kadar toplayıp yeşil sos gibi tariflerde kullanabilir veya tuz, sirke veya yağda turşu yapabilirsiniz.
Çiçek açma ve hasat
Frenk soğanı çok uzun bir çiçeklenme dönemine sahiptir: mevsimsel hava durumuna bağlı olarak, bitki mart ayından ekim ayına kadar çiçek açar. Çiçek çok güzel görünüyor ve uzaktan kabarık bir top gibi görünüyor. Bu nedenle, frenk soğanının yanı sıra, yalnızca kendine özgü çiçekleri nedeniyle yetiştirilen çok sayıda süs soğanı türü de vardır. Frenk soğanı genellikle morun hassas bir tonunda çiçek açar, ancak beyaz ve pembe çiçek açan çeşitleri de vardır. Yeni açmış çiçekleri sapından keskin bir bıçakla kesin; bunu bitkinin üzerinde bırakabilirsiniz. Hasat için en iyi zaman sabahın erken saatleridir, çünkü bu, esansiyel yağ içeriğinin en yüksek olduğu zamandır ve sabahın erken saatlerinde etrafta o kadar çok nektar toplayan böcek yoktur.
Frenk soğanı çiçekleri için tarif fikirleri
Yalnızca sağlıklı, hasarsız ve temiz frenk soğanı çiçekleri kullanın. Asla yıkanmamalı, elle temizlenmelidir. Çiçekleri olası böcekler açısından incelemek ve gerekirse onları incelemek de önemlidir - böcekler, arılar vb. Stamen tüplerinde saklanmayı severler. Frenk soğanı çiçeklerinin yanı sıra saplarını da kullanabilirsiniz; B. tereyağlı ekmeğin üzerine veya salatanın üzerine serpilir. Ayrıca tuz, sirke veya yağda marine edilebilir, dondurulabilir ve hatta yemek pişirmek için bile kullanılabilirler.
Frenk soğanı çiçekli yeşil sos
Frankfurter Grüne Sos, genellikle haşlanmış veya haşlanmış patatesle yenen, iyi bilinen, soğuk bir ot sosudur. Sıcak yaz günleri için serinletici, hafif ve sağlıklı bir öğün! Orijinal tarifte biraz değişiklik yaptık:
- 300 gram karışık ve doğranmış otları (kıvırcık maydanoz, frenk soğanı çiçekleri, tere ve frenk maydanozu, hodan ve kuzukulağı ve melisa) uzun bir kaba koyun.
- Ekşi krema, ekşi krema ve sütü toplam 500 gram bir araya gelecek şekilde karıştırın.
- Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve otlara ekleyin.
- Karışım güzel, yeşil bir renk elde edene kadar her şeyi ezin.
- Tadına göre birer çorba kaşığı sirke, yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
- Şimdi iki haşlanmış ve doğranmış yumurtayı karıştırın.
- Sosu buzdolabında en az iki saat bekletin.
Afiyet olsun!
Bu arada, çiçekleri topladıktan sonra saplarını kökten kesmelisiniz ki yerden maksimum iki ila üç santimetre yüksekte olsunlar. Bu aynı zamanda bir çim biçme makinesiyle de harika çalışır. Frenk soğanı hızla yeniden filizlenecek.
İpuçları ve Püf Noktaları
Frenk soğanı çiçeğiyle aynı şey, çok çeşitli bitki, meyve ve sebze çiçekleri için de geçerlidir. Bunlardan çok sayıda lezzetli fikir ortaya çıkarılabilir: Çiçeklerin içi doldurulabilir (örneğin kabak ve kabak çiçekleri), sirke, tuz veya şekerde muhafaza edilebilir (örneğin mürver veya elma çiçeğinden yapılan çiçek sirkesi, kekik tuzu veya lavanta şekeri) veya tatlı bir likör (örneğin mürver çiçeği likörü), şurup (limonata yapmak için), jöle ve çok daha fazlasına işlenir.
