Böylece aromatik adaçayı sadece hasat zamanında bulunamıyor, aynı zamanda profesyonel koruma gerektiriyor. Bu amaçla, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda pratik seçenek bulunmaktadır. Adaçayı ustaca nasıl saklayacağınızı burada öğrenebilirsiniz.
Adaçayı nasıl korunur ve saklanır?
Adaçayı buzdolabında iki haftaya kadar taze tutulabilir veya birkaç ay dondurulabilir. Yapraklar buzdolabında sebze bölmesinde taze yiyecek torbasında veya nemli mutfak havluları arasında saklanmalıdır. Dondurmak için adaçayı yaprakları doğranıp su veya yağla dolu buz kalıplarına doldurulabilir veya streç filme sarılabilir.
Adaçayı günlerce taze tutmanın yolları – buzdolabı için ipuçları
Deneyimli hobi bahçıvanları adaçayı hasadını her zaman ılımlı budama ile birleştirir. İşlemenin birkaç gün daha sürmesi durumunda buzdolabı pratik bir tazelik kasası görevi görür. Aşağıdaki ipuçları size adaçayı çok fazla çaba harcamadan 2 haftaya kadar nasıl taze tutacağınızı gösterir:
- Sürgünleri bütün olarak bir bardak suya yerleştirin ve üzerlerine plastik bir torba koyun
- Buzdolabında sabit 4 santigrat derecede saklayın
- Alternatif olarak adaçayı yapraklarını toplayın, yıkayın ve salata döndürücüde kurutun
- Yiyecek saklama torbasına dökün ve buzdolabının sebze bölmesine koyun
Baharatlı yapraklar, Tupperware kabındaki iki ıslak mutfak havlusu arasına yerleştirildiğinde canlı ve taze kalır. Bir kapakla kapatın ve bezlerin nem içeriğini her gün kontrol edin.
Adaçayı dondurun ve aylarca saklayın – bu şekilde çalışır
Yüksek lezzeti göz önüne alındığında, adaçayı mutfakta kullanılan bir bitki olarak yalnızca idareli bir şekilde kullanılır. Aynı durum tıbbi ve çay bitkisi olarak kullanımı için de geçerlidir, çünkü doz aşımı durumunda umulan etki hızla tam tersine dönüşür. Böylece adaçayı daha uzun bir süre boyunca nasıl muhafaza edeceğimiz sorusu ortaya çıkıyor. Akdeniz otu bitkisi dondurulduğunda bile lezzetini koruduğu için şu şekilde ilerleyin:
- Taze hasat edilmiş adaçayı doğrayıp buz tepsisine doldurun
- Üzerine su veya yemeklik yağ dökün ve dondurun
- Alternatif olarak, baharat yapraklarını streç film üzerine yayın, yuvarlayın ve dondurucuda saklayın
Aşağıdaki yöntemin tek tek çıkarmak için ideal olduğu kanıtlanmıştır: Adaçayı yapraklarını bir tabağa koyun ve hızlı dondurucuda dondurun. Daha sonra yaprakların çözülmesine izin vermeden dondurucu bir kaba dökün.
İpuçları ve Püf Noktaları
Adaçayı çiçekleri sadece bakmak için güzel değildir. Taze yenildiğinde baharatlı yapraklardan çok daha hafif bir tada sahiptirler. Yaratıcı şefler, çiçekleri salatalarda ve sıcak yemeklerde lezzetli bir dekorasyon olarak kullanıyor. Rengarenk ihtişamın yemeye hazır olana kadar 1-2 gün taze kalması için çiçekleri bir bardak suya koyup buzdolabına koyun.
