Mercanköşk ve kekik – bahçede büyüdüklerinde onları birbirinden ayırmak o kadar da kolay değildir. Ancak iki bitki arasında tek bir fark yoktur. Bahçenizde hangi bitkiyi yetiştirdiğinizi nasıl anlarsınız?
Mercanköşk ve kekik arasındaki fark nedir?
Mercanköşk ve kekik arasındaki farklar tat, büyüme davranışı ve görünümde yatmaktadır: Mercanköşk (Origanum majorana) tek yıllıktır, tadı daha yumuşaktır, tüylü yaprakları vardır ve dayanıklı değildir. Kekik (Origanum vulgare) iki yıllık olup, tadı daha yoğun, yaprakları pürüzsüz ve dayanıklıdır.
Mercanköşk ve kekik aynı bitki cinsine aittir
Mercanköşk ve kekik, genel adı Dost olan aynı bitki cinsine aittir. Tüm alt türlerin Latince adı Origanum'dur ve buna ilgili türün adı da eklenir.
Bazı hobi bahçıvanları iki bitkiyi birbirinden ayırmakta zorlanıyor. Her ikisi de yapraklar ovulduğunda oldukça güçlü bir aroma yayıyor.
İki bitki birbirinden çeşitli şekillerde farklılık gösterir. Önünüzde mercanköşk mü yoksa kekik mi olduğunu bu şekilde anlayabilirsiniz.
Mercanköşk (Origanum majorana):
- Yıllık
- Dayanıklı değil
- Baharatlı-tatlı aroma
- Daha yumuşak bir tat
- Tüylü yapraklar
- “Lahana sosisi”
- Güveçler ve doyurucu sebze ve et yemekleri için
Kekik (Origanum vulgare):
- İki yaşında
- hardy
- Bart tadı
- Yoğun aroma
- Pürüzsüz Yapraklar
- Pizza ve Akdeniz yemekleri için
Oregano, “yabani mercanköşk”
Kekik "yabani mercanköşk" olarak da adlandırılır çünkü bitki yetiştirilmez ancak güney bölgelerin her yerinde yabani olarak yetişir. Öte yandan mercanköşk kuzey ülkelerinde ekim amacıyla yetiştiriliyordu.
Mercanköşk öncelikle Alman mutfağında sosis yapımında kullanılır. Mercanköşkün kullanıldığı en meşhur yemek muhtemelen "Thüringer Bratwurst" tur.
Kekik, özellikle Akdeniz mutfağında önemli bir rol oynar ve örneğin “Herbes des Provence” baharat karışımına her zaman kekikle birlikte dahil edilir.
Mercanköşk mü yoksa kekik mi ekmek daha iyidir?
Yalnızca az miktarda bitkiye ihtiyaç duyulduğundan, yalnızca birkaç bitki yetiştirmeniz yeterlidir. Yani her iki çeşidi de bahçeye dikmek sorun değil.
Mercanköşkün avantajı, bitkinin oldukça hızlı büyümesi ve hasat edilebilmesidir. Kekiğin tadı size çok yoğun geliyorsa mercanköşk kullanmanız daha iyi olur.
Oregano biraz daha yavaş büyüyor. Bitki dayanıklıdır, bu nedenle mutfak masası için sapları iki yıl boyunca hasat edebilirsiniz. İtalyan veya Yunan yemekleri servis etmeyi seviyorsanız kekik vazgeçilmezdir.
Doğalopatide kullanım
Mercanköşk ile kekik arasında farklardan çok daha fazlası var. Kışa dayanıklılıkları dışında ekim açısından benzerler ve eski çağlardan beri şifalı bitki olarak kullanılıyorlar.
İyileştirici etkisi, ishal ve şişkinlik gibi sindirim sorunları için kullanılan esansiyel yağlardan oluşur. Bitkilerin iştah kaybında da etkili olduğu söyleniyor.
Mercanköşkten farklı olarak kekik, solunum yolu hastalıklarına çare olarak da kullanılır. Ayrıca ağız ve boğazdaki iltihapları tedavi etmek için de kullanılabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Deneyimli hobi bahçıvanları için mercanköşk ile kekik arasındaki fark, salyangozların kekikten uzak dururken mercanköşkü ziyaret etmeyi sevmesidir.
